Chumvi ya Semolina ina msimamo thabiti na, baada ya ugumu, huhifadhi sura yake, ambayo ni muhimu wakati wa kupamba keki. Ni maarufu sana sio wote kati ya mpishi wa kitaalam na mama wa nyumbani.
Historia kidogo
Huko Urusi, semolina ilitengenezwa kwa idadi ndogo, ndiyo sababu ilitumiwa tu kwa meza ya matajiri. Watu wa kawaida hawakujua hata juu ya uwepo wa udanganyifu. Ni katika USSR tu ambapo uji wa semolina ukawa bidhaa inayopatikana kwa jumla, ambayo kizazi kizima cha watoto wa Soviet kilikua. Leo, sio tu uji umeandaliwa kutoka semolina, lakini pia casseroles anuwai, puddings, cutlets na mengi zaidi. Wafanyabiashara hutumia nafaka hii kufanikiwa kuandaa cream laini na tamu sana ya keki.
Kupika cream ya semolina na zest ya limao
Ili kuandaa cream, unahitaji viungo vifuatavyo:
- semolina - vijiko 3;
- maziwa - glasi 2;
- siagi - 250 g;
- mchanga wa sukari - glasi 1;
- limao - pcs 0.5.
Maandalizi
Mimina maziwa baridi juu ya semolina. Koroga misa inayosababishwa vizuri ili uvimbe wote utoweke, na kisha tu kuongeza maziwa iliyobaki. Unahitaji kupika uji juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Uji uliomalizika utahitaji kupozwa. Kumbuka kwamba hauitaji kumwaga nafaka kwenye maziwa ya moto, kama inavyofanyika katika utayarishaji wa jadi wa uji. Uji wa manna kwa cream inapaswa kugeuka kuwa mnene, ikiwa ni nyembamba kidogo, iache kwenye moto mdogo kwa dakika 10, lakini koroga kila wakati.
Punga siagi laini na sukari kwenye bakuli lingine ukitumia mchanganyiko. Kasi ya kati ni sawa kwa hii. Ongeza zest ya limau nusu kwa siagi iliyopigwa. Hii itaongeza safi na ladha kwenye sahani. Zest ni peel ya kawaida ya limao, iliyokunwa tu kwenye grater nzuri zaidi.
Ongeza semolina. Kwa wakati huu, inapaswa kuwa imepoa kabisa. Sasa whisk vizuri tena. Mara ya kwanza, cream itakuwa laini, lakini ikiwa utaiweka kwenye jokofu kwa muda, itafungia kidogo na unaweza kutengeneza maua kutoka kwa hiyo kupamba keki.
Kupika cream ya semolina na maziwa yaliyofupishwa
Viungo:
- semolina - vijiko 3;
- maziwa - glasi 2;
- siagi - 250 g;
kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
- limao - pcs 0.5.
Maandalizi
Pika uji, kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza, kisha baridi na uongeze maziwa yaliyofupishwa kwake. Piga misa iliyosababishwa vizuri, kisha ongeza siagi kwake na piga tena. Unapaswa kupata misa yenye hewa sawa.
Ongeza zest ya limao na koroga tena. Cream ya semolina na maziwa yaliyofupishwa yatakua tamu na kwa ladha inayotamkwa ya maziwa yaliyofupishwa. Inaweza kutumiwa kama dessert tamu au kutumiwa kuloweka keki.
