Keki ya Kiev labda ni moja wapo ya vivutio kuu vya utamaduni wa mji mkuu wa Ukraine. Ni cutlets tu za Kiev zinaweza kulinganishwa nayo kwa ladha na umaarufu.
Historia ya asili
Katika Umoja wa Kisovyeti, Warusi mara nyingi walileta keki ya Kiev kutoka kwa safari zao na kuwatendea marafiki na marafiki. Sasa alama hii ya Kiukreni ni rahisi kununua dukani, na ikiwa unataka, unaweza kuifanya mwenyewe ukitumia mapishi kadhaa.
Kwa mara ya kwanza, keki ya Kiev ilitengenezwa mnamo 1956. Asili yake ni kwa msichana wa miaka kumi na saba anayeitwa Nadezhda Chernogor. Baada ya kumaliza shule, alijaribu kuingia shule ya matibabu bila mafanikio na baada ya hapo akaanza kuchukua masomo ya sanaa ya keki.
Jukumu la kwanza ambalo Nadezhda alikabiliwa nalo lilikuwa kupamba mikate.
Licha ya kuonekana kuwa rahisi, mapambo yalikuwa jambo la kuwajibika na haikumwacha mwanafunzi mara moja.
Miezi sita baadaye, msichana huyo alianza kufanya kazi bora sio tu na hii, bali pia na majukumu mengine. Nadezhda alihisi nguvu ya kuwa mpishi huru wa kitaalam wa keki.
Katika mwaka huo huo, Nadezhda Chernogor alitengeneza kichocheo cha kito chake mwenyewe - keki ya Kiev. Kiwanda cha Karl Marx, ambapo mwanafunzi huyo alisoma, alivutiwa na mapishi na akaoka keki tatu kwa mfano. Na kisha tano zaidi, basi vyakula vingi vipya vilizalishwa kwa idadi kubwa zaidi.
Kutaka kutengeneza keki hata tastier, Nadezhda aliongeza cream yake ya saini kwake.
Tangu wakati huo, mapishi ya keki ya Kiev imebaki bila kubadilika na ilikuwa karibu siri kuu ya kiwanda.
Utambuzi na kazi zingine bora
Mnamo 1957, keki ya Kiev kwa mara ya kwanza ilichukua nafasi ya tatu kwenye mashindano ya kifahari na ikashinda upendo wa wingi wa jino tamu. Na mnamo 1976 tu dessert na muumbaji wake walichukua nafasi ya kwanza kustahili katika mashindano ya jamhuri.
Kwa sasa, mapishi ya kutengeneza keki imekuwa rahisi na ya bei rahisi. Kwa mfano, sasa sio aina tano za walnut hutumiwa kwa utengenezaji, lakini moja tu. Ingawa, kwa upande mwingine, ukweli huu haukuathiri vyovyote ladha ya kito cha confectionery. Baada ya yote, jambo kuu hapa sio idadi ya aina za karanga, lakini teknolojia ya utayarishaji. Keki halisi ya Kiev itakuwa tu ikiwa keki zake zimepikwa katika oveni maalum ya uzalishaji na kuwa ya hewa na nati.
Nadezhda Chernogor alifanya kazi kwenye kiwanda. Karl Marx maisha yake yote na kama jukumu la heshima yeye binafsi alionja kila kundi mpya la keki za Kiev. Muumbaji huyo pia alishiriki katika safari nyingine ya kupendeza ya upishi. Alishiriki katika kuandaa keki yenye ngazi tano iliyotolewa kwa siku ya kuzaliwa ya Leonid Brezhnev. Kito hiki kilikuwa na uzito zaidi ya kilo 5 na kilikuwa na sehemu 70 tofauti.
