Ini ya kuku ni bidhaa ya kipekee iliyo na madini mengi muhimu, vitamini na asidi ya amino. Kwa sahani ladha ya kuku ya kuku, kaanga na kuitumikia peke yake au kwa changarawe inayofaa.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- kuku ya kuku - 500 g;
- unga - 150 g;
- mafuta ya mboga - 80 g;
- vitunguu - pcs 3;
- paprika tamu - 2 tsp;
- divai nyekundu kavu - 2 tbsp. miiko;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp miiko.
- Kwa mapishi ya pili:
- kuku ya kuku - 500 g;
- vitunguu nyekundu - 1 pc;
- mafuta ya mboga - 50 gr;
- asali - 50 gr;
- maziwa - 100 g;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja.
- Kwa mapishi ya tatu:
- kuku ya kuku - 500 g;
- maziwa - 100 g;
- mayai - pcs 2;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeusi - 2 tsp;
- mayonnaise - 100 g;
- watapeli wa ardhi - 150 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. miiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa ini iliyokaangwa na vitunguu na divai, kata gramu 500 za mafuta kwa vipande vidogo na mkate katika unga. Pasha sufuria ya kukaanga, ongeza gramu 50 za mafuta ya mboga na kaanga ini kwenye moto wa kati hadi ipikwe.
Hatua ya 2
Kata vitunguu vitatu vipande vipande na kaanga kwenye sufuria na vijiko 3 vya mafuta ya mboga. Mara vitunguu vitakapokuwa wazi, nyunyiza vijiko 2 vya paprika tamu na uendelee kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Mimina kitunguu na mchanganyiko wa vijiko 2 vya divai nyekundu kavu na kiwango sawa cha mchuzi wa soya. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika chache. Ikiwa unataka mchuzi mzito, ongeza unga wa kijiko 1 na weka mchuzi kwenye moto kwa dakika nyingine. Weka ini iliyopikwa kwenye sahani na funika na mchuzi wa kitunguu.
Hatua ya 4
Andaa ini ya kuku na mchanga wa asali. Ili kufanya hivyo, kata kitunguu nyekundu kimoja ndani ya pete za nusu na kaanga kwenye sufuria moto na gramu 20 za mafuta ya mboga kwa dakika 3. Ongeza gramu 50 za asali kwa kitunguu, lakini usiletee chemsha.
Hatua ya 5
Chambua ini ya kuku kutoka kwenye filamu na uweke maziwa kwa dakika 15. Kisha kata ngozi hiyo kwa vipande vifupi na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10. Chumvi na pilipili dakika chache kabla ya kupika ili kuonja. Weka ini iliyokamilishwa kwenye sahani na mimina juu ya changarawe.
Hatua ya 6
Ili kupika ini kwenye mikate ya mkate, mimina gramu 100 za maziwa ndani ya bakuli na uweke offal hapo, kata vipande vidogo. Kisha ongeza mayai 2 ya kuku, gramu 100 za mayonesi, kijiko 1 cha chumvi na vijiko 2 vya pilipili nyeusi kwenye ini. Changanya viungo vyote vizuri na weka bakuli kwenye jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 7
Mimina gramu 150 za makombo ya mkate kwenye bamba bapa na viringisha vipande vya ini vya kuku ndani yao. Mimina vijiko 3 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria moto ya kukausha na kaanga ini hadi utakapo pande zote mbili. Kutumikia na viazi zilizochujwa na kachumbari.
