Uyoga wa asali huanza kukusanya mwishoni mwa Agosti na kumalizika na theluji ya kwanza ya vuli. Supu zinaweza kupikwa kutoka uyoga safi na kavu wa asali, na kuongeza wiki, nafaka anuwai au viazi kwa mchuzi.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- uyoga safi - 300 g;
- buckwheat - 3 tbsp. miiko;
- vitunguu - 1 pc;
- chumvi kwa ladha;
- cream cream - kuonja;
- mimea safi - 100 g.
- Kwa mapishi ya pili:
- uyoga wa kuchemsha - 200 g;
- mizizi ya celery - 50 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. miiko;
- viazi - 200 g;
- mchuzi wa nyama - 800 g;
- shayiri - 2 tbsp. miiko;
- chumvi kwa ladha;
- wiki ya parsley - 20 g;
- wiki ya bizari - 20 g.
- Kwa mapishi ya tatu:
- uyoga kavu - 100 g;
- mchuzi wa kuku - 800 g;
- viazi - pcs 3;
- siagi - 2 tbsp. miiko;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- vermicelli nyembamba - 80 g;
- chumvi kwa ladha;
- cream ya sour - kuonja;
- croutons - 250 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa supu kutoka uyoga mpya, chukua gramu 300 za uyoga, chagua kwa uangalifu, kata miguu na safisha. Kata vipande vidogo na uziweke kwenye sufuria ya maji. Chemsha uyoga kwa muda wa dakika 40, na kisha ongeza vijiko 3 vya buckwheat. Chop vitunguu moja ndani ya cubes na uongeze kwenye sufuria.
Hatua ya 2
Msimu na mchuzi wa uyoga ili kuonja na kupika kwa moto mdogo hadi nafaka iwe laini. Mimina supu iliyoandaliwa kwenye bakuli, msimu na cream ya sour na nyunyiza mimea safi.
Hatua ya 3
Tengeneza supu ya uyoga na shayiri. Ili kufanya hivyo, safisha gramu 50 za mizizi ya celery kwenye maji baridi, chambua na ukate vipande nyembamba. Joto vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mizizi ya celery ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Chambua gramu 200 za viazi, osha na ukate vipande vidogo. Mimina gramu 800 za mchuzi wa nyama kwenye sufuria, chemsha na ongeza vijiko 2 vya shayiri, mizizi ya kukaanga ya celery na gramu 200 za uyoga wa asali ya kuchemsha. Chemsha supu mpaka viazi ni laini, ongeza chumvi ikiwa ni lazima, na wakati wa kutumikia, nyunyiza parsley iliyokatwa na bizari.
Hatua ya 5
Ili kuandaa supu kutoka uyoga wa asali kavu na tambi, weka gramu 100 za uyoga kwenye sufuria, mimina lita 1 ya maji ya joto na wacha isimame kwa dakika 20. Kisha toa uyoga na uikate. Mimina gramu 800 za mchuzi wa kuku kwenye sufuria nyingine, chemsha na ongeza uyoga uliokatwa.
Hatua ya 6
Chambua mizizi mitatu ya viazi, kata ndani ya cubes na kaanga kwenye siagi hadi nusu ya kupikwa. Panda karoti moja kubwa kwenye grater iliyosagwa, na ukate kichwa cha kitunguu vizuri iwezekanavyo. Ongeza mboga kwenye uyoga, pika kwa dakika 10, halafu ongeza gramu 80 za tambi. Msimu mchuzi ili kuonja na kupika hadi tambi zimalizike. Kutumikia supu na cream ya sour na croutons.
