Watu wengi huchagua kununua tayari kula, mafuta ya nguruwe tayari yaliyowekwa chumvi kwenye maduka au sokoni. Lakini wakati mwingine inaonekana chaguo sahihi zaidi, ikimaanisha salting iliyotengenezwa nyumbani ya bakoni na mikono yako mwenyewe. Mafuta ya salting sio ngumu - hata mpishi asiye na uzoefu ambaye hajawahi kuweka chumvi bidhaa ghafi anaweza kukabiliana na kazi hii.
Jinsi ya kula mafuta ya nguruwe
Maagizo
Kuna mapishi kadhaa maarufu ya mafuta ya nguruwe ya chumvi. Njia rahisi zaidi ya kuweka chumvi ni kavu: ngozi husafishwa kutoka kwa safu ya mafuta, mafuta hukatwa kwenye cubes (ukubwa wa takriban cubes ni sentimita 5 * 5) na inafaa kwenye chombo cha enamel. Chumvi imeongezwa, vitunguu ikiwa inataka. Bacon iliyotiwa chumvi huhifadhiwa kwa siku moja au mbili kwenye joto la kawaida (kwa wakati huu hutoa juisi), na kisha kwa siku zaidi ya kumi kwenye jokofu. Ni bora kuhifadhi bacon iliyokamilishwa kwenye freezer.
Lard ni bidhaa nzuri ya kitamu. Lakini watu wachache wanajua kuwa kuna njia nyingi za salting bacon. Hasa wanajulikana kati yao ni "wanawake" wa chumvi kwenye brine, mafuta ya nguruwe yanaonekana kuwa maridadi kwa ladha na yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu
Mafuta ya nguruwe yanaweza kuwekwa chumvi nyumbani, na hii inaweza kufanywa kwa njia kadhaa: kavu, moto na kwenye brine. Matokeo yake ni mafuta ya nguruwe na ladha tofauti. Unaweza kujaribu mapishi yote na uchague bora zaidi. Ni muhimu Chumvi kavu ya mafuta ya nguruwe:
Ni muhimu sio tu kuwa na uwezo wa kuchagua mafuta ya nguruwe kwa sigara, lakini pia kuiandaa kwa usahihi na mapema. Ladha ya bidhaa ya mwisho inategemea unene wa mafuta ya nguruwe, ubaridi wake, uwepo wa mishipa ya nyama, pamoja na viungo na viungo ambavyo vilitumika kuandaa mafuta ya nguruwe kwa kuvuta sigara
Licha ya yaliyomo juu ya kalori, mafuta ya nguruwe ni bidhaa muhimu. Haina cholesterol hatari, lakini mafuta yana carotene, vitamini A, D, E, na arachidonic, oleic, linolenic na asidi ya kiganja, ambayo inachangia kimetaboliki ya seli na cholesterol
Sio kila mtu anapenda mafuta ya nguruwe kwa njia ambayo inauzwa katika duka. Hii inaeleweka, mara nyingi unaweza kununua bidhaa isiyopikwa vizuri, au mafuta ya nguruwe bila safu moja ya nyama. Ndio sababu - kupika nyumbani. Anza na mapishi yaliyothibitishwa, kama bacon ya mvuke na viungo
