Ni muhimu sio tu kuwa na uwezo wa kuchagua mafuta ya nguruwe kwa sigara, lakini pia kuiandaa kwa usahihi na mapema. Ladha ya bidhaa ya mwisho inategemea unene wa mafuta ya nguruwe, ubaridi wake, uwepo wa mishipa ya nyama, pamoja na viungo na viungo ambavyo vilitumika kuandaa mafuta ya nguruwe kwa kuvuta sigara.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya mafuta ya nguruwe;
- Vijiko 3 vya chumvi;
- 50 g ya vitunguu;
- pilipili nyeusi;
- pilipili nyeusi
- Jani la Bay
- uzi wa upishi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha vipande vya bakoni vizuri, futa kavu. Tumia kisu kikali kuikata vipande vipande sawa sawa na upana wa cm 5-6 na urefu wa cm 10-12. Usitupe bacon iliyokatwa.
Hatua ya 2
Chambua, osha vitunguu na usugue nusu yake kwenye grater nzuri. Kata nusu nyingine urefu kwa vipande nyembamba. Changanya chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Ongeza vitunguu iliyokunwa, koroga. Kitunguu saumu kitakuwa juisi na chumvi itavunjika kwa sehemu. Vaa kabisa kila kipande cha bacon na mchanganyiko unaosababishwa.
Hatua ya 3
Nyunyiza mafuta ya nguruwe na vitunguu. Ili kufanya hivyo, fanya mkato wa kina upande wa nyama wa kipande, pindua kisu kidogo ili cavity inayosababishwa ifichuliwe. Piga karafuu ya vitunguu ndani ya shimo. Shika kila kipande cha bakoni na vipande 5-6 vya vitunguu. Unganisha vipande viwili vya bacon ili nyama iwe ndani na ngozi iko nje. Weka pilipili nyeusi nyeusi na jani la bay kati ya vipande. Funga vipande viwili na uzi.
Hatua ya 4
Chukua sufuria. Weka chumvi chini na uweke vipande vilivyo sawa vya bacon vizuri ili ngozi iwe juu na chini. Jaribu kuwa na mapungufu kati ya vipande vya bakoni. Jaza mapengo na mabaki. Nyunyiza chumvi juu. Funika bacon na cheesecloth, weka sahani juu na uweke ukandamizaji. Friji mara moja. Haipendekezi kuweka mafuta ya nguruwe tayari kwa sigara kwa zaidi ya siku moja, kwani itachukua chumvi nyingi. Mafuta yatayeyuka wakati wa kuvuta sigara, na bidhaa ya mwisho itakuwa na chumvi sana.
