Bacon ya kuvuta sigara ni moja ya kitamu zaidi. Ikiwa hutaki kungojea kwa miaka mingi kifurushi kutoka kwa bibi yako na "shmat" ya kutamani ya bakoni, ipike mwenyewe, na hivyo utafurahiya wewe mwenyewe na wapendwa wako.
Ni muhimu
-
- Mafuta ya nguruwe
- mbaazi zote
- pilipili nyeusi
- Jani la Bay
- karafuu kavu
- vitunguu
- chumvi
- maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata bacon katika vipande vya mraba wa kawaida au vipande vya mstatili. Waweke kwenye sufuria ya kina ya enamel.
Hatua ya 2
Andaa brine. Ili kufanya hivyo, ongeza gramu 150 za chumvi, mbaazi 3-4 za allspice, mbaazi 5-6 za pilipili nyeusi, majani 2-3 ya bay, vipande 2-3 vya karafuu kavu, karafuu 5-6 za vitunguu kwa lita 1.
Hatua ya 3
Ili kujua kiwango kinachohitajika cha brine, fanya ujanja kidogo. Mimina mafuta ya nguruwe kwenye sufuria na maji safi kabla ili vipande vyote vifunikwa kabisa na maji. Futa maji haya na pima ujazo wake na glasi ya kupimia au jarida la lita moja tu. Hii itakuruhusu kuamua kiwango cha chumvi na viungo unavyohitaji.
Hatua ya 4
Kuleta brine kwa chemsha, kisha punguza moto na simmer kwa dakika 10-15. Ondoa brine kutoka kwa moto na baridi.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya nguruwe na brine iliyopozwa ya baridi. Funika sufuria na kifuniko, ifunge vizuri na mavazi ya joto na uweke mahali penye baridi na giza.
Hatua ya 6
Loweka bacon kwa siku 16-18. Badili vipande kwenye sufuria kila siku.
Hatua ya 7
Baada ya tarehe ya kumalizika muda, toa vipande, suuza vizuri na maji ya joto.
Hatua ya 8
Funga kila kipande vizuri upande mmoja na kamba na utundike kwa siku 1-2 ili kukimbia kioevu kutoka kwao. Kuweka nzi na wadudu wengine nje ya mafuta, tumia chachi ya safu mbili.
Hatua ya 9
Sungunyiza nyumba ya kuvuta sigara, ipasha moto vizuri na uweke kuni mbichi, ikiwezekana alder, cherry au apple, kwenye tray maalum.
Hatua ya 10
Weka bacon iliyopikwa kwenye nyumba ya moshi kwa muda wa masaa 2-3 hadi rangi ya dhahabu nyeusi itengenezwe. Usisahau kuripoti kuni wakati wa mchakato wa kuvuta sigara na hakikisha kuwa hakuna moto wa moja kwa moja.
Hatua ya 11
Grate ya moto iliyovuta bacon na pilipili nyekundu na vitunguu vilivyoangamizwa. Ipoze na ufurahie matunda ya juhudi zako!
