Supu ya samaki ya kupikia inahitaji sheria maalum. Lakini unaweza kupika supu ya samaki kutoka samaki karibu yoyote na kulingana na mapishi tofauti. Wakati huo huo, uchaguzi wa viungo vya ziada na viungo ni mdogo tu na upendeleo wako.
Ni muhimu
-
- Kwa supu ya samaki:
- - 800 g ya samaki wa baharini;
- - kitunguu 1;
- - karoti 1;
- - mayai 2;
- - 150 ml cream ya sour;
- - 1 kijiko. l. unga;
- - 1 tsp. siagi;
- - 100 g ya mizizi ya celery na wiki ya bizari;
- - pilipili nyeusi 4;
- - chumvi
- jani la bay ili kuonja.
- Kwa supu ya samaki iliyopondwa:
- - 600 g minofu ya samaki (sangara ya pike
- cod
- navaga);
- - 200 g ya kamba iliyosafishwa;
- - 2 vitunguu vya kati;
- - 2 tbsp. l. unga;
- - 4 tbsp. l. siagi;
- - 200 ml ya cream 30%;
- - chumvi
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya samaki Chemsha lita 1.5 za maji kwenye sufuria. Karoti za ngozi, vitunguu na mizizi ya celery. Kata mboga mboga, chaga maji ya moto na upike kwa muda wa dakika 5-7. Osha samaki na ongeza kwenye mchuzi wa mboga pamoja na pilipili na majani ya bay. Wakati mchuzi umechemka tena, toa povu, chumvi, punguza moto na upike kwa dakika 5 zaidi.
Hatua ya 2
Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Ondoa samaki na uikate vipande vipande, ukitenganishe na mifupa. Chuja mchuzi. Chemsha mayai ya kuku ya kuchemsha na maganda. Chop bizari.
Hatua ya 3
Pasha siagi kwenye sufuria safi. Fry wiki ya bizari juu yake kwa dakika. Kisha punguza moto kwa kiwango cha chini, ongeza unga na koroga haraka. Mimina mchuzi wa samaki hatua kwa hatua, endelea kuchochea. Kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Chop wazungu wa yai, ponda viini na uma na cream ya sour. Ongeza mayai kwenye supu. Koroga na uondoe kwenye moto. Weka kipande cha samaki kwenye kila sahani na mimina supu ya samaki iliyoandaliwa.
Hatua ya 5
Supu ya samaki puree Osha samaki, toa mifupa madogo na ukate vipande vidogo. Chambua na ukate vitunguu. Kaanga vitunguu kwa dakika kadhaa kwa kiwango kidogo cha siagi iliyowaka moto. Kisha ongeza samaki na kamba kwake. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10, halafu poa. Tenga vipande vichache vya samaki na kamba ili kupamba chakula chako kilichomalizika.
Hatua ya 6
Pasha siagi iliyobaki kwenye sufuria. Ongeza unga na kaanga hadi dhahabu nyepesi kwa dakika 2-3. Wakati unachochea kila wakati, mimina kwa lita 1.5 za maji. Ni bora kutumia samaki au mchuzi wa mboga badala ya maji. Chemsha na chemsha kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 7
Saga vitunguu vya kukaanga, samaki na kamba katika blender, na kisha piga puree kupitia ungo. Hamisha pure ya samaki kwa mchuzi uliomalizika, mimina kwenye cream. Chumvi na pilipili. Chemsha na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 8
Mimina maji ya moto kwenye sahani zilizotengwa. Weka kamba na kipande cha samaki katika kila moja. Mimina supu ya samaki iliyopondwa na nyunyiza mimea iliyokatwa kama inavyotakiwa.
