Borscht ya kupendeza na tajiri inaweza kutoa nguvu na kushangilia wakati wowote wa mwaka. Kuna mapishi mengi ya supu hii ya Kiukreni, lakini njia ya kupikia ya kawaida inathaminiwa sana.
Ni muhimu
-
- nyama ya ng'ombe;
- beet;
- viazi;
- kabichi;
- karoti;
- vitunguu;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- nyanya ya nyanya;
- chumvi;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- majani ya bay;
- wiki ya viungo;
- krimu iliyoganda.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kilo 1 ya nyama ya nyama isiyo na mifupa chini ya maji baridi. Weka nyama kwenye sufuria kubwa na funika na lita 4 za maji. Chemsha kwa saa moja na nusu juu ya moto mdogo, mara kwa mara ukiondoa povu.
Hatua ya 2
Chambua beet moja kubwa au beets mbili ndogo na ukate vipande virefu. Chambua mizizi mitatu ya viazi na karoti moja. Kata viazi ndani ya cubes, na karoti zinaweza kusaga kwenye grater iliyokatwa au kukatwa kwenye cubes ndogo nyembamba. Kata laini kitunguu kimoja kikubwa kilichokatwa, kata gramu 300 za kabichi safi, na ukate karafuu 3 za vitunguu ndogo iwezekanavyo.
Hatua ya 3
Mimina gramu 40 za mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto na ongeza beets. Pitia kwa dakika 10. Kisha futa vijiko 2 vya nyanya kwenye glasi 1 ya maji na uongeze kwenye beets. Nyanya ya nyanya inaruhusiwa kubadilishwa na nyanya mbili safi au puree ya nyanya. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa karibu nusu saa. Angalia maji ili yasichemke sana. Mara tu beets ni rahisi kuvunja na kijiko, zima moto.
Hatua ya 4
Weka nyama kutoka kwenye sufuria kwenye bamba; inapaswa kupoa kidogo ili usijichome wakati wa mchakato wa kukata. Weka kabichi iliyokatwa kwenye mchuzi na upike kwa dakika 10. Ongeza kwa karoti, na baada ya dakika 5 ongeza viazi na vitunguu. Kupika borsch na kifuniko kimefungwa kwa muda wa dakika 15. Jaribu kipande cha viazi ikiwa haijapikwa sana - ni wakati wa kuongeza beets.
Hatua ya 5
Chukua supu na vitunguu iliyokatwa, chumvi ili kuonja, pilipili 7 nyeusi na majani 3 ya bay.
Hatua ya 6
Kata nyama iliyopozwa vipande vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye sufuria. Chemsha supu kwa dakika chache zaidi, kisha funika sufuria na kifuniko na wacha borscht inywe kidogo. Mimina borsch iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie na cream ya sour.
