Njia moja ya kupika samaki ni kuoka kwa chumvi. Katika kesi hiyo, samaki huhifadhi ladha yake yote na mali muhimu na ni sahani bora ya lishe, kwani imeandaliwa na kuongeza kiasi kidogo cha mboga au mafuta.
Ni muhimu
-
- lax au lax ya pink (au aina zingine za samaki wa lax) - 1-1, 3 kg;
- chumvi - 1.5 kg;
- mafuta - vijiko 2;
- pilipili nyeusi;
- juisi ya limao;
- mimea (bizari
- iliki
- basil
- marjoram
- sage au rosemary) - kuonja;
- ngozi
- karatasi ya foil au ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyunyiza samaki, chaga kwa uangalifu. Hakuna haja ya kusafisha mizani. Suuza samaki chini ya maji baridi yanayotiririka. Ondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa samaki kwa kufuta ndani na nje na karatasi au kitambaa cha kawaida.. Preheat tanuri hadi digrii 220.
Hatua ya 2
Piga samaki pande zote mbili na ndani na mafuta, nyunyiza maji ya limao na nyunyiza pilipili nyeusi. Shika tumbo na mimea (unaweza kutumia kavu). Unaweza kuweka vipande kadhaa vya limao ndani ya tumbo.
Hatua ya 3
Weka kipande cha ngozi kwenye karatasi ya kuoka, ikiwezekana saizi ya karatasi ya kuoka yenyewe. Katika ngozi hiyo, mimina chumvi kwenye safu nene ya cm 1.5.5, ukipe sura ya mviringo. Kwa saizi, mviringo inapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko saizi ya samaki yenyewe. Weka samaki juu ya chumvi.
Hatua ya 4
Nyunyiza chumvi iliyobaki na maji na uweke juu ya samaki, bonyeza kwa upole safu ya chumvi kwa mikono yako isije kubomoka na samaki wote wakafunikwa sawasawa na ganda la chumvi.. Oka samaki kwenye oveni kwa karibu Dakika 30-40, kulingana na uzito wa samaki.
Hatua ya 5
Ondoa samaki kutoka kwenye oveni. Tumia nyundo ya nyama au kisu cha kisu ili kuvunja upole ukoko wa chumvi. Unaweza kufunika samaki kwa kitambaa kuzuia chumvi isiruke. Utumie spatula kwa upole kuhamisha samaki kwenye ubao au sahani tambarare, na upole usafishe chumvi iliyozidi.
Hatua ya 6
Tenganisha kichwa kutoka kwa samaki, toa ngozi na uondoe mifupa yote. Kata vipande. Tumikia na viazi zilizochemshwa, viazi zilizochujwa, mchele, mboga za kuchemsha, za kitoweo au safi.
