Siri ya pizza nzuri iko katika msingi wake. Sehemu muhimu ya pizza yoyote sio kujaza, lakini unga. Watu wengine wanapenda msingi mkavu na nyembamba, wengine wanapendelea kupindika na nene. Kijadi, msingi huo umeandaliwa na unga wa chachu na umetengenezwa kwa mkono tu bila kutumia pini inayozunguka. Msingi wa pizza halisi haipaswi kuzidi sentimita 35 kwa kipenyo.
Ni muhimu
-
- Kwa msingi wa chachu:
- ¾ glasi ya maji ya joto;
- glasi nusu ya maziwa ya joto;
- chumvi kidogo;
- pakiti ya chachu kavu;
- Gramu 50 za siagi;
- Gramu 500 za unga;
- yai.
- Kwa msingi wa pumzi:
- Gramu 300 za siagi;
- glasi ya maji;
- Vikombe 2 vya unga;
- Bsp vijiko. l. asidi citric;
- chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya yai na siagi laini. Ongeza chumvi, chachu, unga kwa misa hii, changanya vizuri.
Hatua ya 2
Mimina maji ya joto na maziwa, kanda unga.
Hatua ya 3
Weka juu ya uso wa unga na ukande kwa mkono mpaka laini. Unaweza kuongeza unga kidogo zaidi kama inahitajika.
Hatua ya 4
Weka unga uliokandwa vizuri kwenye sufuria na uifunike na kitambaa safi, uweke mahali pa joto kwa masaa kadhaa. Ili "kuiva" unga wa chachu, joto la chumba linapaswa kuwa digrii 16-18.
Hatua ya 5
Toa unga, ikiwezekana kwa mikono yako, kama watengenezaji wa pizza halisi - mabwana wa pizza. Kwa kweli, msingi wa pizza unapaswa kuwa wazi bila kubomoa.
Hatua ya 6
Ili kuandaa msingi dhaifu, kanda siagi hadi plastiki. Futa asidi ya citric na chumvi ndani ya maji, ongeza kwenye mafuta.
Hatua ya 7
Ongeza unga na ukande kwa muda wa dakika tano. Unga lazima iwe laini.
Hatua ya 8
Pindisha kwenye keki ya mstatili, kisha uikunje kwa nne. Toa tena, halafu pindisha nne tena. Friji.
