Chini ni mapishi ya mafuta tano maarufu ya keki.
Jinsi ya kutengeneza keki ya keki
Custard hutumiwa kwa mikate ya sandwich Napoleon, Ryzhik na Medovik, na mikate ya eclairs na custard pia imejazwa nayo. Wakati wa kuandaa custard, unahitaji kuwa mwangalifu sana, vinginevyo unaweza kuharibu kila kitu, lakini ukifuata mapendekezo yote, unayeyuka mdomoni mwako na cream ya kupendeza!
Viungo
- 500 ml ya maziwa;
- 200 g sukari;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- Viini 4;
- 50 g unga
Maandalizi
Osha viini nyeupe na sukari iliyokatwa na sukari ya vanilla. Ongeza unga na koroga. Pasha maziwa. Mara tu inapoanza kuchemsha, zima moto mara moja, usichemshe!
Kwenye kijito chembamba, mimina maziwa kwa upole kwenye viini kwa sehemu ndogo. Koroga mchanganyiko na uweke moto mdogo. Kupika cream, kuchochea kuendelea, mpaka unene. Punguza cream inayosababishwa na anza kuweka juu ya keki! Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vipande vya chokoleti kwenye mchanganyiko wa moto bado ili kuunda custard ya chokoleti.
Jinsi ya kutengeneza siagi
Hii labda ni mapishi maarufu na rahisi ya cream. Wengi walijua jinsi ya kufanya hivyo katika utoto! Cream inaweza kutumika pamoja na keki yoyote: waffle, biskuti, asali, mchanga.
Viungo
- Kijiko 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
- 200 g siagi
Maandalizi
Weka siagi (laini) na maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli na piga na mchanganyiko. Kwanza, unapaswa kupiga cream kwa kasi ya chini, na kisha uiongeze polepole. Cream iliyokamilishwa ni misa nyeupe nyeupe. Ikiwa inataka, unaweza kuibadilisha na viongeza anuwai: kabla ya kuchapwa, ongeza vipande vya ndizi, jordgubbar au chokoleti iliyoyeyuka kwa viungo kuu.
Jinsi ya kutengeneza cream ya sour
Cream cream imewekwa na mikate anuwai na keki za asali, pia hutumiwa kwa jadi katika utayarishaji wa keki "Monastyrskaya Izba", "Hesabu magofu" na wengine. Unaweza kutumikia cream hii na keki za keki au jibini.
Viungo
- Lita 1 ya cream 20% ya sour;
- 250 g sukari;
- zest ya limao moja (hiari);
- 1 tsp sukari ya vanilla
Maandalizi
Piga tu viungo vyote na mchanganyiko.
Cream ya maziwa ya kuchemsha
Kawaida, cream hii hutumiwa kwa mikate ya sandwich "Medovik" na "Anthill", zinaweza pia kutumiwa kujaza eclairs, "karanga", buns za custard.
Viungo
- Jarida 1 la maziwa yaliyopikwa;
- 200 g siagi
Maandalizi
Kabla ya kuanza kuandaa cream, unahitaji kuondoa maziwa na siagi iliyosafishwa kutoka kwenye jokofu na subiri hadi wapate joto la kawaida. Weka chakula kilichoandaliwa kwenye chombo kikubwa na piga na mchanganyiko hadi laini. Kawaida inachukua dakika tatu kufikia lengo hili.
ikiwa unataka kuwafurahisha wageni wako na utengeneze keki ya kifahari kweli, tumia aina mbili za cream: cream ya sour na cream ya maziwa iliyofunikwa. Panua keki pamoja nao mbadala wakati unakusanya keki - unapata dessert asili na ya kupendeza. Mafuta haya mawili hufanya kazi kikamilifu na keki za asali, kwa hivyo unaweza kuzitumia wakati wa kutengeneza keki ya asali.
Jinsi ya kutengeneza cream ya curd
Cream hii inafanya kazi vizuri na mikate ya biskuti.
Viungo
- 500 g jibini la jumba
- 300 g siagi
- 300 g sukari ya icing
- P tsp kiini cha vanilla au zest ya limao moja
Maandalizi
Weka siagi laini kwenye chombo kikubwa, ongeza sukari ya unga na zest iliyokandamizwa ya limao (au kiini cha vanilla). Piga vizuri na mchanganyiko. Hatua kwa hatua ongeza jibini la jumba lililokunwa wakati unapiga.
