Mussels kwa muda mrefu wameacha kuwa kitamu. Zinauzwa sio tu katika maduka makubwa, lakini mara nyingi katika duka za kawaida kwa bei rahisi. Kuna mapishi mengi na kome, mara nyingi huoka katika oveni na kujaza kadhaa.
Ni muhimu
- - 500 g ya mussels ya New Zealand (karibu vipande 12);
- - vitunguu vya kati;
- - vipande 4 vya bakoni;
- - 30 g kila pilipili ya manjano na kijani;
- - 180 g siagi;
- - 15 ml ya chokaa au maji ya limao;
- - mchuzi wa Tabasco kuonja;
- - 10 ml mchuzi wa chaza;
- - 60 g makombo ya mkate;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kome lazima zitenganishwe na shimoni na shimoni lazima zioshwe vizuri.
Hatua ya 2
Kata bacon vipande vipande na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Kete kitunguu na pilipili. Ondoa mafuta ya ziada kutoka kwenye sufuria ya kukausha na bacon na weka mboga, kaanga juu ya moto mdogo hadi vitunguu na pilipili iwe laini.
Hatua ya 3
Saga kitunguu, pilipili na bacon kwenye blender, weka kwenye jokofu ili kupoa kidogo.
Hatua ya 4
Katika bakuli, changanya 120 g ya siagi na maji ya chokaa, mchuzi wa Tabasco na mchuzi wa chaza. Ongeza mchanganyiko uliopozwa wa mboga na bakoni kwenye mchanganyiko, chumvi na changanya vizuri.
Hatua ya 5
Sunguka siagi iliyobaki (60 g) kwenye sufuria ya kukausha, ongeza mkate wa mkate, changanya haraka na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Rudisha kome kwenye makombora yaliyosafishwa, weka makombo ya kujaza na mkate juu. Tunaoka kwa joto la 200C kwa dakika 10-12.
Hatua ya 7
Kutumikia sahani iliyokamilishwa bora na maji ya chokaa.
