Rosemary ni kichaka cha kijani kibichi kinachokua chini cha familia ya labiate. Inafikia urefu wa m 2, ina majani madogo, kama ya rangi ya manjano ya rangi ya kijivu-kijani, yenye harufu kali wakati wa kusuguliwa, na maua madogo, yenye neema, lavender au hudhurungi, iliyokusanywa katika inflorescence ya racemose. Nchi ya Rosemary ni Mediterranean. Rosemary hutumiwa sana katika dawa, tasnia ya mapambo na kwa kweli katika kupikia.
Maagizo
Hatua ya 1
Rosemary ni viungo vyenye nguvu. Inaweza kushinda ladha ya msimu mwingine, kwa hivyo tumia kiasi kidogo sana. Lakini, tofauti na mimea mingine mingi ya spicy, rosemary haipoteza mali zake wakati wa matibabu ya joto, kwa hivyo inaweza kuongezwa mwanzoni mwa kupikia.
Hatua ya 2
Unaweza kutumia rosemary safi na kavu katika kupikia. Matawi safi huongezwa kwenye sahani kwa ujumla, na baada ya kupika huondolewa ili rosemary isianze kuonja uchungu. Ili kukauka, majani ya Rosemary yanahitaji kung'olewa vizuri, kwani, wakati kavu, hubadilika kuwa sindano kali.
Hatua ya 3
Rosemary hutumiwa sana katika vyakula vya Mediterranean. Inatoa sahani ya nyama na samaki harufu kali ya spicy-coniferous na ladha kidogo kali. Inaweza pia kutumika katika supu, michuzi na saladi za mboga.
Hatua ya 4
Katika vyakula vya Mediterranean, Rosemary haijaongezwa tu moja kwa moja kwenye chakula, lakini pia hutumiwa kuonja mafuta ya mizeituni nayo, nyama ya samaki na samaki nayo - inasaidia kuondoa nyama ya harufu mbaya, kuiweka kwenye unga ambao mkate umeoka.
Hatua ya 5
Majani ya Rosemary yaliyopondwa pia yanaweza kutumika mahali pa chumvi.
Hatua ya 6
Rosemary safi huenda vizuri na vitunguu kijani, mboga, haswa nyanya na zukini, dengu, uyoga, jibini na mayai.
Hatua ya 7
Pia, rosemary inaweza kuongezwa wakati wa kuokota kabichi, mboga za kuokota na uyoga, kwenye canning.
Hatua ya 8
Tumia rosemary kuonja moshi wa moto au barbeque ya mkaa, au kuifunga kwa viunga vya kuku au Uturuki kabla ya kuchoma au kuchoma. Rosemary huenda vizuri na nyama yoyote - iliyochomwa, iliyooka, kukaushwa, kuchemshwa, na vile vile na nyama ya kukaanga na goulash.
Hatua ya 9
Viazi huenda vizuri na rosemary - mimea inaweza kuongezwa wakati wa kupika, kwenye supu ya viazi, na kisha hata sahani rahisi itakuwa sahani nzuri.
Hatua ya 10
Rosemary pia hutumiwa kuonja vinywaji vyenye pombe. Katika vyakula vya Mediterranean, inaongezwa kwa utayarishaji wa vermouth, na inaweza pia kutumika kwa ngumi ya divai, grog na liqueurs. Ikiwa hainywi pombe, ongeza rosemary kwenye chai yako.
Hatua ya 11
Katika vyakula vya Kiitaliano, rosemary hutumiwa katika pizza na pasta, na pia katika utayarishaji wa kondoo.
Hatua ya 12
Rosemary inaweza kutumika kuonja sio tu mafuta ya mzeituni, lakini pia siki - ongeza majani machache kwenye chupa, na baada ya muda itampa siki vivuli safi asili.
Hatua ya 13
Rosemary pia inaweza kutumika kama mbadala ya majani bay, lakini haipaswi kuunganishwa.
