Wakati msimu wa kukomaa kwa mboga unapoanza, lazima ufikirie juu ya jinsi ya kuihifadhi. Njia bora ni kutumia nafasi mbali mbali, pamoja na lecho. Sahani hii ya mboga ni ya jadi kwa Hungary, lakini imeenea katika nchi zingine pia. Lecho ni hodari, inaweza kutumika kama sahani huru, mchuzi, sahani ya kando. Ni rahisi kuandaa lecho, unahitaji tu kufuata sheria kadhaa.
Bidhaa za lecho
Hakuna kichocheo kimoja kulingana na ni mama gani wa nyumbani huandaa ladha hii ya mboga. Lakini huwezi kufanya bila viungo kuu viwili - pilipili tamu ya kengele na nyanya. Viungo vingine vinachaguliwa kuonja, na kuongeza vitunguu, karoti au vitunguu.
Hakikisha kuongeza chumvi, mafuta ya mboga, sukari na mimea kwa lecho - bizari, basil, thyme, parsley, marjoram. Ili kuweka lecho kwa muda mrefu, siki lazima iongezwe kwake.
Siri ya kutengeneza lecho: nyanya zilizoiva
Lecho itageuka kuwa ya kitamu na nene tu wakati wa kutumia nyanya nyororo na zenye ubora. Ni maoni potofu kwamba mboga ya kiwango cha pili inaweza kutumika kwa lecho.
Lecho ya kujifanya: pilipili sahihi
Pilipili nyekundu hutumiwa kwa jadi kutengeneza lecho. Ikiwa unataka kubadilisha sahani na pilipili kijani kibichi, unahitaji kuitumia kwa idadi ndogo. Pilipili inapaswa kuwa nyororo na ngozi laini. Matunda yaliyoiva zaidi hayafai kwa lecho. Mbivu na tamu ni bora.
Lecho kwa msimu wa baridi: mimea na viungo
Thyme, parsley, cilantro, na basil ni mimea bora kwa lecho. Wanaweza kuwa safi au kavu. Unaweza kuwachanganya ili kuonja, lakini usichukuliwe na wingi wao, ili usiharibu ladha ya sahani. Mimea safi huongezwa kwa lecho dakika chache kabla ya kupika, na mimea kavu - wakati wowote.
Jinsi ya kupika lecho: majaribio na fantasy
Kwa msimu wa baridi, unaweza kupika lecho kulingana na mapishi yako unayopenda na kuthibitika, lakini wakati huo huo makopo moja au mbili zinaweza kutayarishwa kwa kujaribu na viungo, na kuongeza, kwa mfano, karoti, mbilingani au vitunguu.
