Nyama ya nyama ni nyama ya kitamu na yenye lishe, ambayo ni keki halisi ya protini, madini muhimu na vitamini B. Njia rahisi zaidi ya kupika nyama ya nyama ni kupika.
Ili kuandaa sahani, lazima uchukue:
- Kilo 2 ya nyama ya ng'ombe mchanga,
- 350 gr mafuta ya nguruwe,
- 500 gr ya vitunguu,
- Mizizi 3 ya parsley,
- Mizizi 3 ya celery,
- Limau 1 ya kati
- Gramu 200 za mkate wa rye,
- 1, 5 lita ya mkate kvass,
- karafuu,
- mdalasini,
- pilipili nyeusi
- pilipili nyeusi,
- paprika,
- chumvi.
Njia ya kupikia
Chukua nyama, toa filamu, mishipa, cartilage, osha, piga vizuri, nyunyiza na chumvi, paprika na pilipili nyeusi.
Chambua kitunguu na ukikate kwenye pete.
Kata mafuta ya bakoni kwenye vipande nyembamba sana.
Osha limao na ukate vipande.
Kata laini mizizi ya parsley na celery.
Weka mafuta ya nyama ya nguruwe, kitunguu kilichokatwa kwenye pete, mizizi iliyokatwa, pilipili nyeusi, karafuu, mdalasini, vipande vya limao na zest na kipande cha mkate mweusi kwenye brazier hadi chini.
Sasa unahitaji kuchukua nyama iliyoandaliwa, kuiweka juu ya mkate na kumwaga lita 0.5 za kvass ya mkate.
Funika sufuria ya kukausha na kifuniko, washa moto mdogo na uweke moto ili kuchemsha.
Inahitajika kuhakikisha kuwa kvass haina kuchemsha sana na kuiongeza mara kwa mara.
Mchuzi huu hugeuka kuwa kitamu sana.
Unaweza kusambaza sahani na viazi, samaki wa kuchemsha au mchele.
