Usumbufu kama sahani ya chumvi hufanyika angalau mara moja kwa mama yeyote wa nyumbani. Wataalam wenye uzoefu wa upishi wanajua nini cha kufanya katika hali kama hizo; kwenye daftari zao kuna njia nyingi za kurudisha ladha iliyopotea kwenye sahani iliyoharibiwa.
Ni muhimu
-
- bouillon,
- viazi,
- mchele,
- mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Hakuna kitu rahisi kuliko kurekebisha borscht iliyopitiwa zaidi. Mimina hisa isiyo na chumvi kwenye sufuria na chemsha supu kwa dakika 5. Hii inaweza kufanywa mwishoni mwa kupikia, kwa hivyo harufu na ladha ya sahani haitapotea. Kwa hali yoyote usipunguze borsch na maji, haswa mwishoni mwa kupikia, ili usiharibu sahani kabisa.
Hatua ya 2
Ondoa ngozi kutoka nyanya 2 - 3, ukate kwenye cubes au uikate kwenye blender. Onyesha nyanya na kijiko cha unga, mimina mchuzi usiowekwa kwenye sufuria, chemsha. Badilisha baadhi ya kioevu kilichoharibiwa na mchanganyiko unaosababishwa. Sio lazima kuchemsha borscht baada ya hapo.
Hatua ya 3
Andaa nyongeza ya kukaanga ya mboga isiyo na chumvi: vitunguu, karoti, beets na nyanya na ongeza mboga kwenye borscht. Rangi na ladha ya sahani itakuwa kali zaidi, na chumvi haitasikika.
Hatua ya 4
Wakati wa kupika, weka viazi mbichi kwenye borscht yenye chumvi, na baada ya kuzima moto, ondoa. Viazi zitachukua chumvi nyingi na haitaharibu ladha ya sahani. Au, chemsha viazi moja kubwa kando, ponda kwa kiasi kidogo cha mchuzi wa viazi usiotiwa chachu na uongeze kwenye borscht yenye chumvi.
Hatua ya 5
Funga mchele wachache kwenye cheesecloth na utumbuke kwa muda katika kozi ya kwanza ya kuchemsha, nafaka itatoa chumvi nyingi kutoka kwa mchuzi. Baada ya kuchemsha, toa begi la mchele kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Pika kiasi sawa cha borscht, lakini usiike chumvi. Hamisha supu zote kwenye sufuria moja kubwa na chemsha kwa dakika 2 hadi 3.
Hatua ya 7
Sahani yenye mafuta inaonekana yenye chumvi zaidi, kwa hivyo wakati wa kupikia borscht, toa mafuta mengi, lakini ni bora kupika sahani kwenye mchuzi wa pili au kuongeza nyama ya kuchemsha kwenye supu iliyokamilishwa. Kuweka nyama isiyo na chumvi kwenye borsch iliyokamilishwa yenye chumvi itaboresha ladha ya sahani.
Hatua ya 8
Wacha borscht isimame kwa muda ili mboga na nyama iliyojumuishwa ndani yake inyonye chumvi kutoka kwa mchuzi. Njia hii itasaidia kurekebisha sahani yenye chumvi kidogo.
