Nyama ya nguruwe kavu ni kivutio halisi nchini Uhispania. Utamu huu lazima utendewe kwa heshima. Jamon huhudumiwa peke yake peke yake, akichagua kwa uangalifu kuambatana nayo - kwa mfano, tikiti ya aina fulani. Ili raha ya kula ham isiingiliwe na chochote, lazima ihifadhiwe vizuri. Vinginevyo, kitoweo cha gharama kubwa kinaweza kuzorota, na hii haikubaliki.
Ni muhimu
- - filamu ya polyethilini;
- - foil;
- - jokofu.
Maagizo
Hatua ya 1
Jamon imehifadhiwa kwa muda mrefu, wakati haiitaji sana kwa joto. Ikiwa umenunua ham isiyo na bonya, iache kimya kwa joto la kawaida (kama digrii 20). Nyama isiyokatwa inaweza kudumu kwa mwaka mmoja au zaidi, kata itahitaji kutumiwa haraka - kwa karibu miezi sita.
Hatua ya 2
Jamoni isiyo na faida inahitaji zaidi kwa hali ya joto. Joto bora kwake ni kutoka digrii 0 hadi 5. Nyundo iliyo kwenye kontena lisilopitisha hewa inaweza kuhifadhiwa kwa karibu mwaka. Ikiwa kifuniko cha utupu kinafunguliwa, funga jamu kwa ukali kwenye kifuniko cha plastiki na ujaribu kuitumia ndani ya mwezi na nusu.
Hatua ya 3
Ikiwa umenunua vipande vya ham vilivyojaa utupu, zihifadhi kwenye jokofu hadi miezi 6. Tumia kifurushi kilichofunguliwa ndani ya wiki mbili. Jamoni ambayo imedumu kwa muda mrefu haitaharibika, lakini itazidisha ladha yake.
Hatua ya 4
Usiache ham wazi - itaisha haraka. Wrap ilifungua vifurushi vya plastiki vyema kwenye filamu ya chakula au foil. Ham iliyokatwa ya mfupa inaweza kuhifadhiwa kwa njia nyingine. Wakati wa kuikata, weka sehemu ya juu na baada ya kula sehemu inayofuata ya kitamu, funika kwa uangalifu kata hiyo. Ikiwa "kofia" kama hiyo haijahifadhiwa, kata inaweza kufungwa vizuri kwenye ngozi au kitambaa kilichowekwa kwenye mafuta. Upya wa ham na foil itaendelea vizuri. Funga vizuri karibu na sehemu ya wazi ya ham.
Hatua ya 5
Ikiwa utahifadhi ham yako kwenye jokofu, ondoa na uiruhusu ipumzike kwenye joto la kawaida kabla ya kuitumia. Baada ya hapo, anza kukata. Pakia kitoweo kilichobaki na ukiweke mbali hadi wakati mwingine. Ikiwa kutumiwa kwa nyama iliyokatwa imecheleweshwa, funika sahani na kitambaa kilichowekwa ndani ya maji baridi na kusokota vizuri. Hii itazuia ham kutoka kukauka na kugonga.
