Akina mama wengi wa nyumbani hawadhani kwamba kabla ya kupika uji wa kawaida wa buckwheat, nafaka zilikaangwa kwenye sufuria. Kuna sababu kadhaa kwa nini bibi zetu walifanya utaratibu huu, na baadhi yao bado ni muhimu leo.
Kwa nini ulikaanga buckwheat kabla
Kabla ya kukaanga ni matibabu ya ziada ya joto. Hapo awali, buckwheat, kama nafaka zingine, iliuzwa kwa wingi, na mara nyingi ilikuwa ikihifadhiwa katika vyumba vyenye unyevu kwenye mifuko ya kitani. Ndio sababu wakati mwingine nafaka ilikuwa na unyevu, kuvu kuvu iliongezeka sana ndani yake, na wakati mwingine mende na minyoo. Kwa hivyo, kukaanga kwenye sufuria hakusaidi sana kuua bakteria kwani ilisaidia kuondoa harufu mbaya ambayo nafaka zinahifadhiwa wakati wa hali isiyofaa.
Kwa kuwa ubora wa buckwheat mara nyingi uliacha kuhitajika, wakati wa utaratibu huu uchafu uligawanywa kutoka kwake - oats au kumeza mbaazi kwa bahati mbaya, maganda yalichaguliwa. Baada ya yote, ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kutawanya nafaka kwenye uso gorofa. Kwa kuongezea, walijaribu pia kukaanga buckwheat mpya iliyonunuliwa, kwa sababu kwa msaada wa joto la juu inawezekana kuua mayai ya wadudu ili vimelea visizidi kwenye nafaka wakati wa kuhifadhi.
Ili kuua wadudu na bakteria ambao wamekaa kwenye nafaka, unaweza kuiweka kwenye freezer kwa masaa 6. Lakini haitawezekana kukabiliana na ukungu kwa njia hii - joto la juu tu ni mbaya kwa mizozo.
Je! Ninahitaji kukaanga buckwheat leo
Siku hizi, hali na nafaka ni tofauti. Kwa kweli hakuna malighafi mbaya kwa dukani. Kwa kuongezea, buckwheat iliyowekwa ndani ya mifuko mizuri ya utupu haina gharama kubwa zaidi kuliko kile kinachojulikana kama kipande. Watengenezaji, katika kupigania mnunuzi, weka mahitaji ya juu zaidi ya nafaka, uzingatie viwango vyote vya uhifadhi na ufungaji, kwa hivyo uwezekano kwamba mende utaanza katika ufungaji uliofungwa ni duni. Kwa hivyo, kwa kanuni, sio lazima kukaanga buckwheat nzuri baada ya kununua au mara moja kabla ya kupika.
Buckwheat iliyonunuliwa inaweza kuhifadhiwa wote kwenye vyombo vilivyofungwa vizuri na kwenye vifungashio vya mtengenezaji; mara nyingi mifuko hii ina kifungo kinachoweza kutumika tena cha wambiso.
Mapishi ya Bibi
Walakini, kukaanga buckwheat kwenye sufuria kabla ya kupika haiwezi kuitwa utaratibu usiofaa. Kuongezeka kwa kasi kwa joto la nafaka kunachochea kutolewa kwa mafuta ya buckwheat juu ya uso wake. Ndio sababu ina harufu maalum, uji yenyewe unakuwa mbaya, na nafaka hazichemi.
Kwa njia, mama wengi wa nyumbani hukaanga mchele na hata oatmeal kabla ya kupika, wa mwisho, kulingana na uhakikisho wao, hupata harufu nzuri ya lishe. Katika kesi hii, kuna njia mbili za kusindika nafaka - na kuongeza kiasi kidogo cha mboga au siagi, au kwenye sufuria kavu, yenye joto kali.
