Siagi - uyoga, haifai tu kwa kukaanga, bali pia kwa kuokota, kutia chumvi, na pia kutengeneza supu. Walakini, ili kuandaa chakula kitamu na chenye afya kutoka kwao, uyoga unapaswa kuchemshwa kwanza.
Ili kujua ni dakika ngapi unapaswa kupika mafuta ya siagi kabla ya kukaanga, unahitaji kujua ni upishi gani unahitajika kwa ujumla. Uyoga, kama unavyojua, huchukua vitu vikali kutoka kwenye mchanga, hewa, na uyoga wa zamani, ni hatari zaidi - chumvi za metali nzito, mionzi na vitu vingine. Na kwa kuwa boletus ni viongozi katika usafi wa mchanga, kuwachemsha kabla ya kukaanga ni utaratibu wa lazima. Mbali na ukweli kwamba kabla ya kuchemsha husafisha uyoga, pia ina athari ya faida kwa ladha ya bidhaa - siagi inakuwa laini na laini zaidi.
Sasa kwa kuzingatia sheria za kupikia mafuta ya siagi. Ili uyoga upe vitu vyote vyenye madhara kwa maji, lazima kwanza kusafishwa - toa takataka na uondoe filamu kwenye kofia, kisha suuza, kata, weka kwenye sufuria, mimina maji baridi yenye chumvi na uweke moto. Wakati wa kupikia, povu itaonekana juu ya uso wa maji, ambayo lazima iondolewe. Wakati wa kuchemsha siagi haitegemei njia ya usindikaji zaidi wa uyoga, na utaratibu kwa hali yoyote unapaswa kuchukua angalau dakika 15.
Muhimu: maji baada ya kuchemsha hayawezi kutumiwa kuandaa sahani zingine, kama supu.
Inawezekana sio kupika siagi kabla ya kukaanga
Inawezekana sio kuchemsha uyoga kabla ya kukaanga tu ikiwa uyoga ni mdogo kwa saizi, na zilikusanywa mbali na jiji, barabara, viwanda, biashara za viwandani, mito au miili mingine ya maji ambayo taka hupunguzwa. Inatosha kwa mafuta kama hayo kupitia utaratibu wa kuondoa filamu kutoka kwa kofia, takataka, baada ya hapo zinaweza kutibiwa joto. Walakini, katika kesi hii, unahitaji kuwa tayari kwa ukweli kwamba wakati wa kukaanga uyoga utatoa dutu inayofanana na jeli na sahani iliyomalizika haitaonekana kupendeza sana.
