Pilaf ni sahani ya mashariki. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kuandaa sahani hii. Lakini jambo moja bado halijabadilika - viungo, bila ambayo pilaf hupoteza ladha na harufu ya kipekee.
Ni muhimu
- - zira;
- - manjano;
- - zafarani;
- - barberry;
- - vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Moja ya viungo muhimu vya pilaf ni zira. Wakati mwingine pia huitwa jira, kammun, chaman, zatr. Ni mmea wa mimea. Mbegu za Cumin hutumiwa kuandaa sahani. Viungo vina ladha kali kidogo na harufu nzuri. Ili viungo vifunulie kabisa mali zake zote, mbegu lazima zikandamizwe kidogo kabla ya kuongeza kwenye zirvak.
Hatua ya 2
Ikumbukwe kwamba zira ni nzuri kwa kuzuia magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Inalinda mwili kutokana na mshtuko wa moyo, huzuia kuganda kwa damu kutengeneza. Pia inaboresha kuona, hutakasa damu. Husaidia tumbo kuchimba vyakula vyenye mafuta kwa urahisi. Vipodozi vya cumin hupendekezwa kwa tumbo la tumbo, tumbo, kupumua, unyogovu. Na kwa mama wauguzi, viungo husaidia kuongeza kunyonyesha.
Hatua ya 3
Kitoweo kingine cha pilaf ni manjano. Ni viungo vya manjano au rangi ya machungwa. Ni yeye ambaye hupa sahani rangi nzuri ya dhahabu. Turmeric ina idadi kubwa ya vitamini na virutubisho. Kwa mfano, kitoweo ni matajiri katika kalsiamu, iodini, chuma, fosforasi, vitamini B na C.
Hatua ya 4
Inaaminika kuwa watu wanaokula manjano hawapati shida ya akili ya senile. Pia hupunguza uvimbe vizuri, husafisha damu. Inapendekezwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa arthritis. Viungo pia hutumiwa kama wakala wa kuzuia maradhi ya saratani.
Hatua ya 5
Walakini, manjano ni marufuku ikiwa mtu ana mawe ya nyongo au mfereji wa bile uliojaa.
Hatua ya 6
Wakati mwingine, badala ya manjano, zafarani huongezwa kwa pilaf - viungo ghali zaidi ulimwenguni. Hizi ni unyanyapaa kavu wa maua ya crocus. Viungo pia hupa sahani hue ya dhahabu, harufu nzuri na ladha ya kupendeza yenye kupendeza-ya-uchungu.
Hatua ya 7
Imebainika kuwa watu ambao hula zafarani mara kwa mara hawaugui magonjwa ya moyo na mishipa. Pia, viungo husaidia kupambana na unyogovu, inaboresha digestion, husafisha ini na figo, huongeza nguvu, huondoa maumivu. Tincture ya Saffron inaweza kupunguza maumivu wakati wa kuzaa ikiwa inachukuliwa wakati wa kujifungua.
Hatua ya 8
Saffron husaidia kupunguza hangover. Kwa kuongezea, ikiwa imechukuliwa pamoja na pombe, inaongeza ulevi. Kiwango kikubwa cha viungo kinaweza kusababisha msukosuko mkubwa na wakati mwingine sumu. Kwa hivyo, ni bora sio kuipindua. Thread ndogo ya safroni itatosha kwa pilaf ya cauldron.
Hatua ya 9
Berries kavu ya barberry huongezwa kwa pilaf halisi ya Asia. Wanaongeza uchungu kidogo kwenye chakula. Barberry ina vitamini C nyingi, sukari, fructose, asidi ya maliki. Matunda huboresha hamu ya kula, kusaidia kumaliza kiu, kusafisha damu.
Hatua ya 10
Vitunguu pia huongezwa kwa pilaf kama viungo. Kwa kuongezea, haikatwi na kisu au kupitishwa kwa vyombo vya habari, lakini kichwa chote kimeteremshwa ndani ya sahani, kilichosafishwa tu kutoka kwa maganda.
