Berry au jam ya matunda ni dessert nzuri kwa kiamsha kinywa, ndiyo sababu mama wengi wa nyumbani hujaribu kupika chakula hiki kadri iwezekanavyo katika miezi ya majira ya joto. Walakini, ili kuhifadhi jamu kwa msimu wa baridi, ni muhimu kuimimina kwenye mitungi kulingana na sheria.
Ili jamu sio tu ya kitamu na ya kunukia, lakini pia haiharibiki katika miezi ya msimu wa baridi, lazima ipikwe, ikizingatiwa kichocheo, kujaribu kutopika, kwa ujumla, kufuata sheria zote zifuatazo:
- chagua matunda na matunda ya kukomaa sawa kwa jamu;
- usitumie matunda yaliyooza;
- usihifadhi sukari, tumia kila wakati kulingana na mapishi;
- kuandaa mitungi kwa ufanisi kwa kumwagika jam.
Sasa kwa habari ya kumwagilia jam kwenye mitungi. Mama wengine wa nyumbani wana hakika kuwa bidhaa hii inapaswa kuwekwa moto tu, wakati wengine - baridi tu. Kwa kweli, zote ni sawa, unaweza kumwaga chakula kwa joto lolote, lakini ile tu ambayo ilipikwa kulingana na mapishi ya kawaida. Hiyo ni, takriban uwiano sawa wa sukari na matunda yalichukuliwa, na sahani ilichemshwa kwa msimamo unaotarajiwa juu ya moto mdogo kwa dakika 15 hadi 30.
Jamu ya dakika tano, ambayo hivi karibuni imekuwa maarufu sana kwa sababu ya unyenyekevu na kasi ya maandalizi, inapaswa kuwekwa tu kwenye mitungi wakati wa moto. Ukweli ni kwamba kiasi kidogo cha sukari hutumiwa katika mapishi ya sahani kama hiyo, kwa hivyo, ili kuepusha uharibifu wa bidhaa wakati wa kuhifadhi, ni muhimu kutuliza mitungi na vifuniko kabla ya kumwagika, na jam moto ni sterilization ya ziada ya mitungi.
Kwa ujumla, jam inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka. Walakini, ikiwa ilipikwa au kumwagika vibaya kwenye makopo, kwa mfano, sahani zilizosafishwa vibaya au zilizokaushwa vibaya zilitumika, basi chakula hicho kitachachaa, au kufunyiza, au kitafunikwa na sukari.
