Wanunuzi wengi wanachanganya divai na champagne yenye kung'aa, wakizingatia aina mbili za vinywaji vya pombe kuwa sawa. Kwa kweli, champagne ni aina ya divai inayong'aa, jina lake linatokana na jina la mkoa huko Ufaransa. Mvinyo tu kutoka mkoa wa Champagne ndio wenye haki ya kuitwa champagne.
Kulingana na historia, champagne ilibuniwa katika karne ya 17. Wakati huu huko Champagne, mtawa Dom Pierre Perignon alijaribu ladha ya divai, moja ya ubunifu wake ilikuwa kinywaji kilichotengenezwa kutoka zabibu nyeupe na nyeusi na Bubbles za gesi. Hadi wakati huo, vin yoyote isiyo ya kung'aa iliyozalishwa katika mkoa huo iliitwa champagne.
Tofauti kati ya vin inayong'aa na champagne
Kwa mara ya kwanza, shampeni iliyopokewa na watawa iliitwa "divai ya shetani" kwa sababu ya mapovu ndani yake. Jambo hili lilitokana na matumizi ya teknolojia ya sekondari ya kuchachua. Mvinyo yenye kung'aa imejaa kaboni dioksidi, na kufanya kinywaji hicho kiwe cha kupendeza.
Mvinyo yenye kung'aa hutengenezwa kwa njia kadhaa. Rahisi kati yao ni sindano ya bandia ya dioksidi kaboni kwenye divai ya kawaida "bado". Mvinyo huu hupoteza "kung'aa" kwake haraka. Champagne halisi na vin inayong'aa hufanywa na chachu ya sekondari moja kwa moja kwenye chupa au kwenye matangi makubwa.
Uzalishaji wa vin zenye kung'aa huwekwa kwenye mkondo, wakati viwanda vinavyotengeneza shampeni hazishiriki siri zao. Wamekuwa wakitumia teknolojia hiyo hiyo kwa miaka.
Jinsi ya kununua divai au champagne inayong'aa
Leo champagne inaitwa divai iliyotengenezwa katika Champagne kutoka kwa aina ya zabibu inayokubalika. Kuna tatu tu - nyekundu Pinot Meunier, Pinot Noir na Chardonnay nyeupe. Wakati huo huo, katika nchi nyingi, champagne bado ni sawa na vin za kung'aa, Wafaransa wanajaribu kusajili jina rasmi "Champagne" ili mkanganyiko huo upotee.
Mara nyingi, champagne halisi hufanywa kutoka zabibu za mavuno tofauti; uzalishaji hudumu kutoka miaka 2 hadi 6. Kuchanganya vin inayong'aa kutoka kwa vintages kadhaa za aina tofauti inaitwa kuchanganya. Mvinyo yenye kung'aa imezeeka kwa miezi kumi na tano tu. Na kama champagne imetengenezwa kulingana na teknolojia ya kitamaduni, divai inayong'aa inaweza kutolewa na njia ya Sharma, kaboni, kwa njia ya kitamaduni.
Mvinyo yenye kung'aa hutolewa katika nchi nyingi za ulimwengu, pamoja na Uhispania, Ufaransa, Italia, USA, Afrika Kusini, Ujerumani. Ili usichanganye divai na champagne yenye kung'aa, hakikisha kusoma habari kwenye lebo. Inapaswa kuashiria mkoa na hali ambayo kinywaji kilitengenezwa. Na, kwa kweli, unahitaji kusoma muundo. Tofauti na champagne, divai inayong'aa inaweza kutengenezwa kutoka zaidi ya aina tatu tu za zabibu zilizoorodheshwa hapo juu. Riesling, Aligote na zingine hutumiwa mara nyingi.
