Kuna aina zaidi ya tisini ya miti ya kahawa ulimwenguni, lakini maharagwe huvunwa kutoka kwa aina kuu mbili tu - Arabica na Robusta. Ni aina hizi mbili ambazo zina ladha na harufu iliyotamkwa, na pia zina kiwango cha kafeini iliyoongezeka. Walakini, pamoja na sifa za kawaida, Arabica ina tofauti zake kutoka Robusta.
Kukua Arabica na Robusta
Tofauti kati ya Arabika na Robusta kimsingi haifai sana kwa ladha kama upendeleo wa kilimo chao. Arabica ni mti wa kichekesho sana ambao unapenda hali ya hewa ya joto na hauwezi kuhimili kushuka kwa ghafla kwa hali ya hewa. Kwa kuongeza, Arabica inahusika sana na magonjwa anuwai, kwa hivyo ni ngumu kuikuza. Sababu hizi zote kwa pamoja zinaathiri gharama ya maharagwe ya kahawa ya Arabica, ambayo ni ghali zaidi kuliko maharagwe ya Robusta.
Robusta inathaminiwa na wanywaji wengi wa kahawa kwa kiwango chake cha juu cha kafeini, na pia ladha yake isiyo ya kawaida, yenye uchungu kidogo na ya kutuliza nafsi.
Robusta haitaji sana juu ya hali ambayo inalimwa. Mti huu ni thabiti kabisa, sugu kwa magonjwa na hali ya hewa ya baridi. Kwa kuongezea, robusta huanza kuzaa matunda haraka sana na hutoa mavuno ambayo yanazidi sana ile ya arabika. Kwa sababu ya hii, nafaka za anuwai hii ni ya bei rahisi, ambayo huwafanya wahitaji zaidi kati ya wanunuzi walio na bajeti ya kawaida.
Arabika na ladha ya Robusta
Ladha ya Arabika pia ni tofauti kabisa na ubora ule ule wa Robusta - ni kali zaidi, lakini wakati huo huo haionyeshi uchungu na haikauki ulimi kama mshindani wake. Ladha nyepesi na tajiri ya Arabika na harufu yake kali hutengenezwa kutoka kwa mafuta muhimu tisini, na yaliyomo chini ya kafeini hufanya kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwake kuwa laini na cha kupendeza zaidi.
Asilimia mia moja Arabica ni aina ya kahawa ya bei ghali zaidi, na Robusta safi ni ngumu sana kupata kwenye soko.
Tofauti ya ladha kati ya Robusta na Arabica iko mbele ya uchungu na ladha kali ya kutuliza nafsi, kwani maharagwe ya Robusta yana kafeini mara tatu zaidi ya maharagwe ya Arabika. Wapenzi wa kahawa kali sana wanapendelea aina hii, sifa zinazowatia nguvu ambazo zaidi ya fidia ladha yake. Harufu nzuri ya robusta imeundwa kutoka kwa aina nne tu za mafuta muhimu, lakini haiwezekani kuiita duni.
Robusta hutumiwa hasa kwa kuichanganya na Arabika, ambayo hufanya kahawa iwe ya bei rahisi zaidi. Mchanganyiko kama huo sio duni sana kwa aina safi ya pili kwa suala la kueneza na harufu, lakini wakati huo huo bado ni nguvu na ya bei rahisi. Pia, robusta, tofauti na arabika, huhifadhi vitu vyake vingi wakati wa usindikaji. Mara nyingi hutumiwa kuunda povu laini wakati wa kahawa ya espresso.
