Mvinyo maarufu wa Kifaransa nyekundu ni ile inayozalishwa huko Burgundy na Bordeaux. Wanaweza kuwa na viwango tofauti vya anasa, ambayo huamua aina yao ya ladha na bei.
Teknolojia ya utengenezaji wa vin za Ufaransa
Mvinyo ni kinywaji kongwe cha kileo, kinachojulikana kwa milenia 7. Mvinyo ya Ufaransa ni aina ya kiwango cha ubora na mdhamini wa ladha nzuri. Teknolojia ambayo vin hutengenezwa inajulikana - kinywaji hupatikana kwa kuchachua pombe ya juisi ya zabibu. Tabia za divai hutegemea sana aina ya zabibu, mahali pa ukuaji, sukari na, kwa kweli, kuzeeka.
Mvinyo mzuri wa Ufaransa lazima awe mzee katika mapipa maalum kwa angalau miaka 4, baada ya hapo hutiwa chupa. Walakini, divai ambayo ni ya zamani sana hupoteza ladha yake, na divai zingine ni bora kulewa mchanga.
Mvinyo kuu nyekundu ya Ufaransa ni divai kutoka Bordeaux na Burgundy. Uarufu wa aina hizi ni haki - wana ladha nzuri na harufu, na pia wana mali ya uponyaji. Bordeaux ni divai bora zaidi inayotambuliwa ulimwenguni kote. Mvinyo ya Burgundy inachukuliwa kuwa bora nchini Ufaransa na hutofautishwa na rangi yao kali ya ruby. Mvinyo mwekundu-tamu nyekundu ina pombe 9-14% na 30-80 g ya sukari. Mvinyo hii ni dhaifu kuliko iliyochomwa, lakini tamu kuliko kavu.
Jinsi ya kuchagua divai nyekundu nusu tamu ya Kifaransa
Kulingana na sheria ya Ufaransa, chupa ya divai bora tamu ya Kifaransa lazima iwe na lebo ya mwaka wa mavuno na lazima iwe na angalau 85% ya divai iliyozalishwa mwaka huo. Pia, lebo hiyo inaonyesha rangi ya kinywaji, aina yake, jina la anuwai, alama ya biashara, huduma za aina hii, eneo la shamba la mizabibu, na katika hali ya uuzaji mdogo, idadi ya chupa.
Gharama ya divai moja kwa moja inategemea wasomi wake. Kwa hivyo, kuna vin za mezani iliyoundwa kwa watumiaji wasiohitaji sana. Wakati mwingine vin za mezani hufanywa kutoka kwa mchanganyiko wa mazao tofauti. Mvinyo haya hayajaandikwa lebo ya zabibu au mahali pa uzalishaji. Vin de pays ni vin ambayo inakidhi viwango fulani vya ubora. Zabibu kwa uzalishaji wake huvunwa katika moja ya mikoa 130 ya Ufaransa, na jina la divai ni sawa na jina la eneo hilo. Mvinyo haya yanapaswa kupimwa kwa lazima kabla ya kuuzwa. Mvinyo mwembamba ni wa hali ya juu. Zinazalishwa kwa ukali katika eneo fulani, hupata kuonja kwa lazima, na kukidhi mahitaji magumu zaidi.
Kiburi cha kutengeneza divai ya Ufaransa ni divai ya kitengo cha juu zaidi - sheria za uzalishaji na teknolojia zimewekwa katika sheria. Mvinyo haya yanadhibitiwa na shirika maalum na huzalishwa tu mahali maalum kutoka kwa zabibu zilizopandwa katika shamba maalum la mizabibu.
