Likizo nyingi haziwezi kufikirika bila kinywaji kama kipovu kama champagne. Mwaka Mpya na siku ya harusi zinahusishwa sana na Bubbles za uchawi. Bei ya kinywaji hiki hutoka chini sana hadi juu sana. Walakini, inaweza pia kufanywa nyumbani.
Ni muhimu
- matunda safi (cherries, gooseberries, nk);
- - matunda yoyote (machungwa, limao, maapulo, nk);
- - sahani nzito ambapo juisi itabanwa;
- -gauze;
- -Mbao safi, inaweza kuwa ndogo, bafu na bastola;
- -sukari;
- -maji;
- -tamu;
- -bottles kwa chupa iliyopangwa tayari champagne;
- - kofia za chupa
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza champagne, lazima kwanza utengeneze divai mchanga. Ili kufanya hivyo, matunda safi yanahitaji kuoshwa, kutatuliwa na kung'olewa kutoka kwa mabua. Halafu wanahitaji kung'olewa vizuri na kuweka kwenye chombo cha kuni. Wakati wa kuandaa champagne, lazima usitumie sahani za chuma ili zisiingize maji ya matunda na kuharibu ladha ya champagne. Ifuatayo, unahitaji kupunja matunda na kitunguu ili kupata juisi zaidi.
Hatua ya 2
Kisha misa inayosababishwa imesalia kwa karibu siku moja ili kuanza kuchachuka. Halafu unahitaji kubana juisi inayosababishwa kupitia cheesecloth ili uweze kuanza kuandaa wort.
Hatua ya 3
Ili kuandaa wort, unahitaji kuchanganya sukari na maji. Wakati wa kuchagua maji, lazima ukumbuke juu ya ubora wa divai ya baadaye. Ili kutengeneza zabuni ya champagne, unapaswa kuchukua maji ya chemchemi au maji yaliyochujwa sana. Koroga sukari ndani ya maji hadi itakapofutwa kabisa. Na kisha mimina wort inayosababishwa kwenye chombo cha kuchachusha. Hali tu ni kwamba wort haipaswi kufikia kando ya chombo cha kuchachua.
Hatua ya 4
Kisha misa inayosababishwa lazima iachwe kwa siku katika chumba na joto la digrii 18-25. Baada ya hapo, chombo cha kuchachua lazima kifungwe na kifuniko na bomba iliyoingizwa ndani yake. Weka ncha ya pili kwenye jar ya maji. Kifuniko kwenye kontena la kuchachua lazima litiwe na mafuta ya taa au nta ya kuziba ili hewa isiingie kwenye chombo na isiingiliane na uchachu.
Hatua ya 5
Wakati kamili wa kuchimba kwa champagne ya nyumbani ni kama wiki 7. Kati ya hizi, wiki 4 ni uchachu wa nguvu (hii ndio wakati inapoonekana kuwa sahani zitalipuka tu), halafu uchachu wa polepole hufanyika kwa wiki 3 (wakati huu kinywaji kinaonekana "kufikia").
Hatua ya 6
Sasa unaweza kuendelea na hatua inayofuata - chupa divai na ongeza sukari iliyokatwa kwa kila kijiko. Tunaziba na corks. Na tunawaweka (haswa tunawaweka!) Katika chumba baridi (joto la digrii 13-15). Fermentation inaendelea kwa miezi mingine mitatu.
Hatua ya 7
Baada ya miezi 3, chupa zinapaswa kuwekwa kwenye nafasi ya kutega na vizuizi chini. Na uache kuzurura tena. Sasa tu chupa zinahitaji kuzungushwa kila wakati. Champagne ya kujifanya haitakuwa tayari mapema kuliko katika miezi 3, lakini bora katika 5. Kwa hivyo itakuwa ya kukomaa zaidi na iliyosafishwa!
