Mvinyo ni moja ya vinywaji bora zaidi. Kuna mamia na maelfu ya aina. Ndio sababu ni ngumu kuchagua kinywaji maalum kwa chakula fulani.
Sheria hizi rahisi
Kuna sheria chache tu ambazo unahitaji kufuata ili usifanye makosa. La muhimu zaidi, divai nyepesi hutolewa na vyakula vyepesi kama vile kuku na samaki, wakati vyakula vikali kama nyama ya nyama na mchezo vinahitaji vin zenye nguvu. Ikiwa unarahisisha sheria hii kidogo, inatosha kukumbuka kuwa divai nyeupe imejumuishwa na samaki, kuku na nyama ya nguruwe, na divai nyekundu - na mchezo na nyama ya nyama. Kwa jumla, hii ndio habari ya msingi ambayo Kompyuta inahitaji.
Ikumbukwe kwamba ubora wa mchanga chini ya shamba la mizabibu kila wakati huathiri harufu na ladha ya divai, kwa hivyo mkoa wa uzalishaji wake ni wa muhimu sana. Hii ndio sababu vin za Afrika Kusini ni tofauti sana na zile za Ufaransa. Huna haja ya kuingia ndani kabisa kwa maelezo ya kilimo cha mizabibu huko Ujerumani au Ufaransa ili kuelewa haswa tofauti kati ya divai nyeupe za nchi hizi, lakini inafaa kupata wazo mbaya la huduma za msingi. Ikiwa kuna chaguo kati ya divai ya Ulimwengu Mpya na ya Kale, chagua Uropa. Nchini Italia, Ufaransa na Ujerumani, vin zimetengenezwa kwa mamia ya miaka, kwa hivyo tunaweza kusema kuwa teknolojia zao zimeendelea zaidi. Haupaswi kuwa na chuki mno kwa vin kutoka Afrika au Amerika Kusini, unahitaji tu kuwaendea kwa uangalifu zaidi.
Mvinyo anuwai na umri wao
Kutoa upendeleo kwa vin anuwai. Mvinyo wa anuwai hupewa jina la aina ya zabibu ambayo ilitengenezwa. Baada ya kujifunza aina za kawaida, utakuwa na wazo nzuri la nini kinakusubiri kwenye chupa iliyochaguliwa. Moja ya divai anuwai ya kawaida ni Cabernet Sauvignon. Ina ladha tajiri, kali ambayo inakwenda vizuri na mchuzi wa nyama, mchezo na nyanya. Pinot Noir na Merlot ni nyepesi kuliko Cabernet Sauvignon na sio kali na laini. Chardonnay ni divai nyeupe nyepesi, yenye mafuta kidogo ambayo huenda vizuri na samaki au sahani za kuku. Sauvignon Blanc ni bora kwa siku za moto, inakwenda vizuri na sahani za samaki.
Ikumbukwe kwamba divai anuwai sio kila wakati hufanywa kutoka kwa aina moja ya zabibu. Wakati mwingine kwa kuuza unaweza kupata mchanganyiko mzuri, kwa mfano, Cabernet Merlot.
Zingatia mwaka wa toleo. Umri wa divai sio kiashiria cha ubora kila wakati. Sio divai zote huwa bora na umri. Wengi huwa mbaya zaidi na kuongezeka kwa maisha ya rafu. Neno "divai ya zabibu" inahusishwa na mwaka maalum wa uzalishaji, lakini sio na umri. Ukweli ni kwamba hali ya hewa inaathiri sana ubora wa zabibu na, ipasavyo, divai. Kwa hivyo baadhi ya divai ya zabibu inadaiwa ladha yao ya kipekee na mchanganyiko wa hali ya hewa ya kipekee. Kwa hivyo, ukichagua kutoka kwa chupa mbili kwenye duka la kawaida, haupaswi kupendelea ile iliyo na umri zaidi ya miaka. Mvinyo ya zabibu imeandikwa maalum na ni ghali kabisa. Kawaida watengenezaji wa win hutoa bidhaa zao kwa uuzaji sio mapema zaidi ya miaka michache baada ya uzalishaji, ambayo inafanya vin kama vile kufaa kwa matumizi.
