Campari (Campari ya Italia) ni mmea wa Kiitaliano na liqueur ya matunda na ladha iliyotamkwa ya uchungu. Kichocheo na viungo vya machungu haya, ambayo yalionekana nyuma mnamo 1861, bado yanawekwa siri na waundaji. Kulingana na makadirio anuwai, ina mimea kutoka 40 hadi 68, viungo na matunda.
Campari ina ladha maalum ya uchungu na machungwa, maandishi ya kuni na ya mchanga. Liqueur hii imejumuishwa kwenye liqueurs 20 bora zaidi ulimwenguni na hutumiwa kuunda visa nyingi. Maarufu zaidi kati yao ni: Garibaldi au Campari machungwa, negroni, americano, spritz.
Garibaldi ni jogoo wa kawaida na maarufu wa Campari, aliyebuniwa miaka ya 60 ya karne ya XIX na tangu wakati huo ameshinda umaarufu ulimwenguni. Inaweza kupatikana kwenye menyu ya baa yoyote nzuri au mgahawa mahali popote ulimwenguni, na inachukua dakika chache kujiandaa. Utahitaji campari ya 50 ml, juisi ya machungwa 100 ml, kabari ya limao, na cubes za barafu. Tupa tu cubes za barafu kwenye glasi refu (mpira wa juu), mimina liqueur na juisi na upambe na kabari ya limao. Garibaldi yuko tayari.
Americano ni jogoo, kulingana na toleo moja, iliyoundwa na Gaspar Campari mwenyewe. Kulingana na hadithi nyingine, ilibuniwa na mwandishi maarufu Ernest Hemingway. Ili kuitayarisha, unahitaji 50 ml ya campari na vermouth tamu nyekundu, na vile vile kiasi cha maji ya soda (kuonja). Mimina pombe kwenye glasi, ongeza na soda na upambe na kabari ya limao.
Negroni ni jogoo iliyobuniwa mnamo 1919 huko Florence. Ilipata jina lake kwa shukrani kwa Hesabu Negroni, ambaye aliagiza jogoo la Amerika kwenye baa na akauliza kuongeza gin kwake badala ya soda. Kwa kutetemeka huku kunatia nguvu, utahitaji 30 ml kila Campari, Gin na Red Vermouth. Chukua tumbler (aka Rocks - glasi pana ya chini) na uijaze na cubes za barafu kwa ukingo, mimina vinywaji na koroga kila kitu na bar ya uwongo. Pamba glasi na kipande cha machungwa.
Spritz ni jogoo wa pombe ya chini, kawaida hutumiwa kama kitovu. Kulingana na toleo moja, alizaliwa katikati ya karne ya 19, kulingana na lingine, wakati wa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu. Katika visa vyote viwili, watu wana deni la kuonekana kwa kijeshi kwa wanajeshi, ambao walichanganya divai na maji ya madini. Viungo: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml maji ya soda, 100 ml prosecco (divai kavu ya Kiitaliano kavu), pamoja na machungwa, limau na barafu kuonja. Unganisha viungo kwenye mpira wa juu na upambe na wedges za limao na machungwa.
