Kumekuwa na mjadala mwingi juu ya faida na hatari za bia hivi karibuni. Hakika hii ni kinywaji cha asili na ina idadi kubwa ya pombe, ambayo ni ya kupindukia. Kwa kuongezea, ni bia ambayo inabadilisha usawa wa homoni katika mwili wa mwanadamu, ikitoa estrogens.
Bia labda ni kinywaji maarufu zaidi cha pombe. Kuna hata makadirio ya nchi ambazo hutumia kinywaji hiki zaidi kwa mwaka.
Msingi wa bia umeundwa na vifaa vifuatavyo:
- maji, - wanga, - dioksidi kaboni, - chachu, - pombe ya ethyl na vitu vyenye nitrojeni.
Kwa kweli, hizi ni viungo kuu tu, lakini kuna mapishi zaidi ya 1000 ya bia, na misombo na viongeza kadhaa.
Kinywaji cha asili
Tangu nyakati za zamani, kulingana na mila ya Uropa, msingi wa bia ilikuwa shayiri, lakini sasa bia hutengenezwa kwa wawakilishi wengine wa nafaka, kwa mfano, kama mchele au mahindi. Kuna hata bia ya ndizi na maziwa, lakini hizi ni vinywaji maalum zaidi ambavyo vina mahitaji machache.
Kinywaji cha asili kama bia hupatikana kupitia uchimbaji wa vifaa vya mmea kwa njia ya hops, malt, chachu ya bia, kwa kweli, na kuongeza maji. Vitu vyote hivi husababisha athari ya kemikali. Ikumbukwe kwamba mimea - humle - haitumiwi tu kwa pombe ya bia, bali pia kwa mkate wa kuoka.
Mbali na vifaa kuu, vitu vifuatavyo vimejumuishwa katika kipimo kidogo cha bia:
- chumvi za asidi za kikaboni, - misombo ya madini na vitamini vya malt, ambavyo vinaathiri kikamilifu upatanisho wa bidhaa, - estrogens, ambayo pia huathiri asili ya homoni ya mtu.
Muhimu na sio sana
Misombo ya nitrojeni katika bia ni muhimu kwa ladha yake kamili, malezi ya povu na michakato mingine ya mwili na kemikali. Lakini uwepo wa oksijeni kwenye bia utaathiri vibaya utulivu wake, kwa hivyo yaliyomo kwenye bia inapaswa kuwa ndogo, karibu miligramu 0.35 kwa lita moja ya bia, ni kiasi gani cha oksijeni kinachotolewa kama matokeo ya athari hiyo ikifuatiliwa kwa uangalifu na wataalamu wa teknolojia.
Ikiwa kuna oksijeni nyingi, bia hiyo itaharibika haraka sana.
Dutu kuu muhimu katika bia inachukuliwa kuwa misombo ya phenolic, shukrani ambayo mwili hupokea vioksidishaji, pamoja na misombo hii husaidia kuzuia malezi ya kuganda kwa damu, na kuwa na athari ya bakteria. Na sifa za chachu ya bia hutumiwa hata na cosmetologists, ambao wanaamini kuwa hutengeneza mikunjo na husaidia kupambana na chunusi. Kwa kuongeza, inashauriwa suuza nywele na chachu ya bia ili ikue vizuri na iwe na muundo thabiti wa mizizi.
