Kwa kuonekana na usambazaji wa chokeberry nyeusi kwenye bustani na mikanda ya misitu ya Urusi ya kati, tunaweza kumshukuru mfugaji maarufu wa Soviet I. S. Michurini. Kupitia juhudi zake, kichaka cha mwitu cha Amerika Kaskazini kiligeuka kuwa mti wa matunda, ambao katika msimu wa vuli hunyunyizwa na vikundi vya matunda meusi, tart, tamu. Tofauti na miti mingine ya matunda, mavuno ya chokeberry mara nyingi hayabaki, na wakati huo huo, inawezekana kuandaa compote yenye afya na kitamu kutoka kwake, pamoja na msimu wa baridi.
Mali muhimu ya chokeberry
Berries ya chokeberry nyeusi, ambayo huiva mnamo Septemba-Oktoba, ina vitamini: P, E, C, carotene na vitamini B, na vile vile kufuatilia vitu: iodini, chuma, fluorine, shaba, molybdenum, manganese, boron. Pia zina sorbitol, amygdalin glycoside, pectini nyingi na tanini.
Kwa sababu ya mali yake ya matibabu, chokeberry na bidhaa zake husaidia kupunguza shinikizo katika hatua ya mwanzo ya shinikizo la damu, kuwa na athari ya kuzuia na kuzuia atherosclerosis, viwango vya chini vya cholesterol ya damu, na kuimarisha kuta za mishipa ya damu.
Matunda ya Chokeberry, safi na kavu, na vile vile vinywaji, pamoja na compotes, huimarisha mfumo wa neva, huwa na athari ya kutuliza na kufurahi, matumizi yao huongeza kuganda kwa damu, inakuza utokaji wa bile na inaboresha athari ya enzymes ya tumbo juisi.
Kwa kuongezea, matunda haya husaidia na magonjwa na shida ya tezi ya tezi, shukrani kwa iodini iliyo ndani yao, pia huimarisha mfumo wa kinga na kuondoa vitu vyenye mionzi kutoka kwa mwili. Baada ya kujifunza juu ya mali nyingi muhimu za matunda haya mazuri, labda unataka kutengeneza compote ya kupendeza kutoka kwao.
Miti mpya safi inaweza kuongezwa kwa compotes na vinywaji vya matunda kutoka kwa chokeberry ili kuongeza mali zao za kuburudisha.
Chokeberry compote
Ikiwa unataka kupika na maapulo, kwani matunda yana ladha ya tart na kuongeza maapulo kutasaidia kulainisha. Kwa kilo 1 ya matunda utahitaji:
- lita 4 za maji;
- 2 maapulo makubwa;
- ½ limau;
- 700 g ya mchanga wa sukari.
Berries ya Aronia ina mali ya antiseptic na inaweza kuhifadhiwa safi wakati wa baridi wakati wa baridi kali.
Suuza matunda yaliyokusanywa katika maji ya bomba, osha maapulo, kata vipande, ukate msingi. Chemsha maji kwenye sufuria kubwa, ongeza matunda, maapulo na limau isiyokatwa kukatwa vipande vidogo, ongeza sukari. Maji yanapochemka, punguza moto, chemsha kwa dakika nyingine 10 juu ya moto mdogo, na kisha uondoe sufuria kutoka jiko. Wacha compote iwe baridi na ipenyeze, basi unaweza kunywa.
Katika tukio ambalo unataka kuhifadhi compote kwa msimu wa baridi, weka matunda yaliyoshwa na maapulo yaliyokatwa kwa kiwango sawa katika jarida la lita tatu lililooshwa na lililosafishwa. Mimina maji ya kuchemsha kwenye jar, wacha isimame kwa dakika 10, kisha toa maji na chemsha tena, ongeza glasi ya sukari na asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Mimina maji ya kuchemsha kwenye jar na mara moja uinamishe na kifuniko cha makopo. Kwa uangalifu geuza jar, iweke juu ya kifuniko ili uhakikishe kuwa imefungwa. Acha kupoa na kisha uweke mahali penye baridi na giza.
