Hivi karibuni, kumekuwa na tabia wazi wakati mtindo mzuri wa maisha unakuwa hitaji la asili kwa mtu ambaye anajiona ana busara kweli. Watengenezaji, kwa kuzingatia, huunda bidhaa za chakula ambazo zina sifa zote muhimu za analogues, lakini hazina athari mbaya kwa afya. Bidhaa hizi ni pamoja na divai isiyo ya pombe, ambayo inaweza kupatikana tayari kwenye rafu za duka za Kirusi.
Jinsi vin zisizo za pombe zinafanywa
Katika hatua za mwanzo za uzalishaji, teknolojia ya kutengeneza divai isiyo ya pombe sio tofauti na mchakato wa kawaida. Vivyo hivyo, zabibu hukandamizwa, hubanwa nje ya juisi na kushoto ili kuchacha. Baada ya mchakato wa kuchimba kumalizika, divai ya kawaida hutiwa chupa au kushoto ili kukomaa kwenye mapipa.
Divai isiyo ya kileo katika hatua hii inakabiliwa na usindikaji wa ziada kwa kutumia inapokanzwa au "baridi" kushughulikia ulevi na osmosis ya nyuma. Mvinyo ambayo haijashushwa inachukuliwa kuwa ya hali ya juu, kwani katika kesi hii inawezekana kuhifadhi sio ladha tu, bali pia sifa muhimu za kinywaji hiki, vitamini vyote, kufuatilia vitu na antioxidants asili kutoka flavonoid kikundi kilichomo. Pombe tu na sukari hazihifadhiwa.
Ukweli, haiwezekani kuondoa pombe kabisa, divai isiyo ya kileo bado ina karibu 0.5%, lakini kiwango hiki cha pombe pia kina juisi ya kawaida iliyokamuliwa. Baada ya kunywa pombe, divai huwekwa kwenye chupa na kupelekwa dukani.
Ni divai gani isiyo ya pombe ya kuchagua
Wakati wa kuchagua divai isiyo ya pombe, unaweza kutoa upendeleo kwa chapa hizo ambazo hupatikana kwa njia ya "unywaji baridi". Yengine ni suala la ladha yako. Mtu anapendelea vinywaji vyeupe visivyo na msimu, vingine - nyekundu. Mvinyo haya huchaguliwa mezani kwa njia ile ile kama ile ya kawaida - divai nyeupe zinafaa zaidi samaki na jibini, nyekundu kwa nyama.
Lakini ikiwa unataka kupata faida zaidi kutoka kwa kunywa divai, ni bora kutoa upendeleo kwa aina nyekundu. Kwa njia sawa na katika divai nyekundu ya kawaida, zina polyphenols: anthocyanidin, tanini, katekesi na zingine, ambazo vin hizi zina deni ya rangi ya ruby na ladha ya tart. Polyphenols hizi ni za kikundi cha antioxidants ya flavonoid ambayo inalinda mwili wa binadamu kutokana na athari mbaya za miale ya ultraviolet na mionzi. Katika divai nyekundu, pamoja na divai isiyo ya kileo, kuna vitu hivi zaidi kuliko kwenye juisi ya zabibu, na katika divai isiyo ya kileo kuna zaidi yao kuliko katika divai ya kawaida.
Flavonoids zina athari mbaya kwa seli za saratani na huzuia michakato ya kurudi nyuma inayosababishwa na mabadiliko yanayohusiana na umri katika mwili. Matumizi ya divai nyekundu huchochea kuongezeka kwa kiwango cha lipoproteins ya wiani mkubwa katika damu, ambayo inazuia uharibifu wa mishipa ya atherosclerotic, i.e. ni kuzuia shambulio la moyo na viharusi. Kwa hivyo, kunywa divai nyekundu isiyo ya pombe ni afya kuliko nyeupe.
