Vermouth ni aina maalum ya kinywaji cha divai kilichotengenezwa kwa kutumia viungo na mimea. Kuna idadi kubwa ya wazalishaji wa vermouth, Martini na Cinzano ndio chapa maarufu zaidi.
Kiunga kikuu katika vermouth ni machungu, ambayo inampa kinywaji ladha ya uchungu sana. Hapo awali, kinywaji hiki kiliundwa kama dawa ya kuboresha mmeng'enyo. Walakini, ladha ya juu ya vermouth ilisababisha ukweli kwamba wazalishaji wengi walianza kuitengeneza kama kinywaji huru cha pombe. Neno "vermouth" yenyewe linatokana na wermut ya Wajerumani, ambayo inamaanisha "machungu".
Mihuri ya Italia ya zabibu
Cinzano ni chapa ya zamani ya Italia iliyoanzishwa mnamo 1757. Sasa anajulikana kama mmoja wa wazalishaji wakuu wa vermouth. Kampuni hii ilikuwa ya kwanza kuanza utengenezaji wa divai nzuri nchini Italia, mwishowe ikapoteza kiganja katika eneo hili na Martini. Hivi sasa, laini kuu ya bidhaa ya kampuni hiyo inajumuisha vermouth sita tofauti na divai moja ya kung'aa.
Martini ni chapa nyingine inayojulikana ya Kiitaliano. Kampuni hii ilitoa vermouth yake ya kwanza mnamo 1863. Kwa miaka mingi ilikuwa vermouth pekee iliyozalishwa na kampuni hii. Martini sasa inazalisha aina tisa tofauti za vermouth na aina tatu za divai inayong'aa. Ilikuwa kampuni ya Martini ambayo ilitoa kwanza divai nyekundu nyekundu.
Haiwezekani kuamua tofauti yoyote muhimu kati ya bidhaa za "Cinzano" na "Martini". Bidhaa hizi ni wapinzani wa muda mrefu na wanashikilia nafasi za kuongoza ulimwenguni kwa utengenezaji wa vermouths anuwai. Kampuni zote mbili huweka kichocheo na teknolojia ya utengenezaji wa vinywaji vyao siri. Msingi wa uzalishaji katika visa vyote ni matumizi sahihi ya viungo, mimea na dondoo anuwai. Mapishi hutengenezwa katika mazingira ya usiri mkali zaidi.
Mapishi ya siri
Inaaminika kuwa kampuni "Chinzano" katika utengenezaji wa vermouths hutumia mimea zaidi, viungo na dondoo zilizoongezwa kwa divai, ambayo inawaruhusu ugumu harufu na ladha ya kinywaji. Licha ya ukweli kwamba Chinzano hutoa aina tofauti tofauti za vermouth, mashabiki wa kweli wa kinywaji hiki wanapendelea bidhaa za kampuni hii kwa sababu ya mapishi magumu zaidi.
Kampuni ya Martini ni maarufu kwa safu yake ya kipekee, isiyo na kifani ya vin inayong'aa, ambayo imepokea tuzo mara kwa mara kwenye maonyesho ya kimataifa, vinywaji hivi vinathaminiwa kwa bouquet yao ngumu ya harufu na ladha nzuri.
Ikumbukwe kwamba huko Urusi "Martini" inachukuliwa kama chapa inayokuzwa zaidi, kwa hivyo gharama ya bidhaa za kampuni hii ni ghali zaidi kuliko "Chinzano".
