Ubinadamu umekuwa ukinywa chai kwa muda mrefu sana - habari ya kwanza juu ya kinywaji hiki ilionekana milenia kadhaa zilizopita. Mahali pa kuzaliwa pa chai iko wapi? Je! Ni taifa gani liliupa ulimwengu maelfu ya mapishi kwa utayarishaji wake?
Inajulikana kwa kweli kwamba chai ilikuwa ya kwanza kunywa katika China ya zamani. Ukweli huu unaonyeshwa katika hadithi za hadithi, na pia ina uthibitisho halisi.
Hadithi za zamani
Chai ni kinywaji cha hadithi kwa maana halisi ya neno. Hadithi ya Wachina wa zamani inasema kwamba iligunduliwa na Mfalme Shen Nong, ambaye pia aliitwa Mkulima wa Kimungu.
Kulingana na hadithi hiyo, aliishi katika milenia ya tatu KK na mara moja akaenda kwenye kilele cha mlima. Mfalme alihisi kiu kali na akaketi kupumzika karibu na mti mdogo, kutoka kwa majani ambayo harufu ya kupendeza ilitoka. Upepo mkali ulikuja, majani yakaanza kuanguka kutoka kwenye matawi ya mti, na moja yao likaanguka kwenye bakuli la mfalme, iliyojaa maji wazi kutoka kwenye chemchemi. Shen Nong alionja infusion hii na akafurahiya ladha yake isiyo ya kawaida na harufu ya kushangaza. Vipande vichache tu vya kinywaji vilimruhusu mfalme kupata nguvu tena.
Wanahabari wa zamani wa Wachina pia waliandika kwamba Shen Nong alisoma mimea anuwai ya dawa, akijaribu athari zake kwake. Na siku moja aligundua kuwa infusion ya majani ya chai inaweza kutumika kama dawa.
Kulingana na wanahistoria wa China, Mfalme Shen Nong ni picha ya pamoja ya watu wa zamani ambao waliishi katika enzi ya Neolithic. Toleo hili linaonyesha kwamba chai ilijulikana miaka 5-6,000 iliyopita.
Historia ya kihistoria
Vyanzo halisi vinaonyesha kuwa zaidi ya milenia 3 iliyopita, Wachina walikua chai ili kuwapa watawala wakuu. Hii ilifanywa na watu ambao waliishi katika mkoa wa Ba na Shu (sasa jimbo la Sichuan liko katika eneo hili).
Huko China, ushahidi wa maandishi wa kuwapo kwa chai uligunduliwa kwanza. Kamusi ya zamani zaidi ya wahusika wa Kichina "Erya", sehemu kuu ambayo iliandikwa katika karne ya 3 KK, ilikuwa na kutaja kwamba mti wa chai ni aina maalum ya mmea.
Baadaye, utamaduni wa matumizi ya chai nchini China ulifikia kiwango cha juu zaidi. Katika karne ya 8 A. D. Biblia ya Chai iliundwa na Lu Yu. Ni nakala kamili ambayo ina njia nyingi za kupanda miti ya chai na kutengeneza chai.
Kueneza chai
Kutoka Uchina, maandamano ya ushindi ya kinywaji hiki yalianza ulimwenguni kote. Katika karne ya 16, Wazungu walijifunza juu ya chai (mwanzoni ilitumiwa kama dawa), katika karne ya 17 ilionekana kwa mara ya kwanza nchini Urusi. Baadaye, chai ilienea sana kote Amerika na mabara mengine.
