Harufu na ladha ya kahawa iliyoandaliwa tayari, kwa kweli, ni duni kuliko kahawa iliyochomwa mpya. Kwa upande mwingine, ni bora kunywa kinywaji kipya kinachotia nguvu kuliko kinywaji cha papo hapo.
Pointi muhimu
Kabla ya kuanza kuchagua kahawa ya ardhini, unahitaji kuamua ni jinsi gani utaandaa. Ikiwa kinywaji kitatengenezwa katika kiwanda cha kahawa cha geyser au turk, tahadhari inapaswa kulipwa kwa kahawa ya unga.
Kahawa nyembamba na ya kati inafaa kwa kutengeneza kwenye mashine ya espresso au mashine ya kahawa ya chujio. Habari juu ya jinsi kahawa ya ardhini ilivyo chini inaweza kupatikana kwenye lebo ya bidhaa.
Wakati wa kununua kinywaji cha uzalishaji wa ndani, bidhaa huchaguliwa kulingana na GOST ya daraja la juu au la kiwango cha juu. Ishara hii inahakikishia kuwa nafaka zimeokawa sawasawa na chini vizuri.
Sababu muhimu, ambayo harufu na ladha ya kahawa inategemea sana, ni kiwango cha kuchoma. Inaweza kuwa ya juu, ya nguvu, ya kati na dhaifu. Katika kesi hii, hakuna uainishaji wazi. Ikumbukwe kwamba kadiri kiwango cha kuchoma kinavyokuwa juu, ladha ya kahawa ina nguvu na uchungu. Mashabiki wa kinywaji laini na cha kunukia wanapaswa kuchagua bidhaa iliyo na choma ya chini.
Kahawa na bila kafeini
Kunaweza kuwa na mamia ya aina ya kahawa - zinatofautiana kutoka kwa kila mmoja katika vivuli vya asidi, ujinga, harufu, ladha, kwa sababu nafaka zilipandwa katika hali tofauti. Walakini, aina zote za kinywaji ni za spishi mbili tu za kibaolojia - Robusta au Arabica. Mara nyingi, aina moja tu ya kahawa hutumiwa katika uzalishaji - katika kesi hii, "100% Arabica" imewekwa alama kwenye ufungaji wa bidhaa.
Uandishi "espresso" unaonyesha kuwa ndani ya pakiti hiyo kuna mchanganyiko wa Robusta na Arabica. Ni muhimu sana ikiwa mtengenezaji alionyesha muundo halisi wa mchanganyiko kwenye ufungaji wa bidhaa. Kwa mfano, robusta ina ladha ya uchungu na ina kafeini zaidi. Lakini katika arabika, kafeini ni kidogo sana. Inampa kinywaji uchungu kidogo, harufu na ladha tajiri.
Nutty, amaretto, kahawa ya chokoleti
Hivi sasa, kahawa ya ardhini na harufu ya mdalasini, vanila, karanga, amaretto, konjak na chokoleti inazidi kuwa maarufu. Inawezekana kutofautisha muundo wa kemikali ya kahawa kutoka kahawa asili. Ikiwa viungo tu vimeongezwa (nutmeg, vanilla, mdalasini, pilipili, kadiamu, nk), basi ni asili ya 80%. Lakini harufu ya matunda, mlozi, chokoleti au pombe ni sawa na asili au bandia.
Kwa njia, wapenzi wa kweli wa kahawa wanadai kuwa kinywaji chenye ubora wa kipekee ni cha kipekee na hakiitaji kunukia kwa ziada.
Wakati wa kuchagua kahawa iliyotengenezwa mapema, zingatia harufu ya yaliyomo. Kiashiria kuu cha kinywaji cha hali ya juu na safi ni tabia yake ya harufu nzuri.
