Menyu ya mikahawa na nyumba za kahawa wakati mwingine huwa na majina mengi ya vinywaji vya kahawa. Ni rahisi kuchanganyikiwa na kuchukua cappuccino ya kawaida. Nakala hii itakusaidia kuelewa utofauti wote na kupata karibu kidogo na tasnia ya kahawa.
Espresso
Huu ndio msingi. Kinywaji ambacho maji ya moto hupitishwa chini ya shinikizo kubwa kupitia kichungi na kahawa ya ardhini. Aina kadhaa za vinywaji vya kahawa zimeandaliwa kwa msingi wa espresso.
Doppio
Risasi mbili ya espresso. Juu ya wastani wa maduka ya kahawa hutoa kinywaji hiki kama espresso au espresso mbili, na msimamo wa doppio yenyewe hukosa kwenye menyu.
Ristretto
Kahawa kwa wale wanaopenda zaidi. Espresso sawa, lakini ndogo na yenye nguvu. Mara nyingi, cappuccino pia imeandaliwa kwa msingi wa ristretto. Katika kesi hii, cappuccino ni kali na haina nguvu.
Lungo
Lungo ni espresso ambayo inachukua muda mrefu kumwagika, inachukua muda mrefu kupika. Ina ladha kali, lakini yenye uchungu zaidi. Kinywaji hiki hupendwa sana na watu ambao wamezoea kunywa kahawa ya papo hapo nyumbani. Kutengeneza cappuccino kulingana na lungo hutoa cappuccino yenye nguvu, kama kahawa 3-in-1.
Amerika
Americano imetengenezwa kutoka kwa espresso moja au mbili ambazo maji ya moto huongezwa. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza viungo kama vile mdalasini au anise ya nyota.
Cappuccino
Espresso na maziwa ya moto, safu yake ya juu ambayo hupigwa ndani ya povu yenye kung'aa. Ni kawaida kunywa cappuccino bila sukari, ni ladha kutokana na utamu wa asili wa maziwa na utamu wa kahawa.
Latte
Kuna tofauti katika mapishi, lakini kiini kinabaki sawa: latte ni kahawa na maziwa. Tofauti kuu kati ya kinywaji hiki na cappuccino ni kwamba wakati latte inapotengenezwa, espresso huongezwa kwa maziwa, na sio kinyume chake. Ikiwa una nia ya idadi ambayo espresso imechanganywa na maziwa na povu la maziwa, muulize barista: watunga kahawa wengi wana maoni yao juu ya jambo hili. Usisahau tu kutamka jina la kinywaji kwa usahihi: mkazo katika neno "latte" huanguka kwenye silabi ya kwanza.
Kahawa ya Raf
Kinywaji kilicho na espresso, cream (isiyopigwa, lakini kioevu) na sukari ya vanilla. Mbali na ladha ya kawaida ya vanilla, maduka ya kahawa yanaweza kutoa machungwa, lavender au, kwa mfano, beri. Kwa kujaribu na dawa tofauti, unaweza kupata kahawa yako nzuri.
Gorofa nyeupe
Gorofa nyeupe imeandaliwa na espresso mbili. Kisha maziwa ya kiasi kidogo kidogo huongezwa kwake kuliko cappuccino.
Moccachino (mocha)
Aina ya latte ambayo ni pamoja na kiambato cha ziada - chokoleti (kama poda ya kakao, syrup au chokoleti moto). Chokoleti ya maziwa ya asili ladha zaidi.
Macchiato
Macchiato - espresso na mduara wa maziwa ya maziwa. Maziwa hayaingiliwi, povu imewekwa kwa uangalifu na kijiko ili kuunda duara nyeupe na mpaka wa espresso kahawia.
Cortado
Kinywaji cha maziwa na kahawa na uwiano wa 1: 1 ya espresso na maziwa.. Wakati mwingine maziwa yaliyokaangwa hutumiwa. Kisha ladha ni laini na laini.
Piccolo
Toleo dogo la cappuccino. Ili kutengeneza piccolo, unahitaji kutengeneza espresso, kuipiga na kuongeza maziwa kwake.
Con panna
Espresso au doppio na kofia ya cream iliyopigwa. Cream iliyopigwa inapaswa kufanywa kutoka kwa cream ya kawaida na yaliyomo kwenye mafuta ya zaidi ya 33%.
Glace (affogato)
Kinywaji bora cha kahawa. Kahawa ya barafu. Glace na affogato zinaweza kutofautiana kidogo katika njia ya maandalizi: kwa afogato, espresso hutumiwa na ambayo barafu hutiwa, na mapishi ya glace sio kali sana kwa kuchagua msingi wa kahawa na utaratibu wa kuongeza viungo kwenye kinywaji.
Kahawa ya Viennese
Mapishi yanaweza kutofautiana kidogo, lakini kanuni ya msingi ni ile ile: Kahawa ya Viennese ni kahawa na cream iliyopigwa.
Kahawa ya mtindo wa Amerika (chujio kahawa)
Kinywaji kilichotengenezwa kwa kumwaga maji tu juu ya kahawa (tofauti na Amerika, ambapo maji huongezwa tu kwenye kinywaji). Imeandaliwa katika mashine ya kahawa ya matone.
Kahawa ya kakao
Viungo na njia ya utayarishaji iko wazi kutoka kwa jina la kinywaji. Uwiano unaweza kutofautiana.
Kahawa ya Kituruki
Aina hii ya kahawa imetengenezwa kwa Kituruki. Watu wengi wanapendelea njia hii ya kutengeneza pombe, kukataa kunywa vinywaji vilivyoandaliwa na mashine ya kahawa.
Kahawa ya Ireland
Kahawa, cream, sukari ya kahawia, na whisky ya Ireland.
Frappé
Kahawa ya Frappe imeandaliwa kwa kutumia shaker au mchanganyiko kwa kutumia espresso moja au mbili, sukari na maji kidogo, ambayo hupigwa hadi baridi. Kinywaji hupewa glasi ya glasi na kuongeza maji baridi, barafu na maziwa.
Kahawa ya Thai (kahawa ya Kivietinamu)
Kahawa baridi na kinywaji cha maziwa huandaliwa kama ifuatavyo: maziwa na kahawa iliyofupishwa huongezwa kwenye glasi na barafu, baada ya hapo hutiwa maziwa au cream iliyopigwa.
Baridi Bru
Kinywaji cha kahawa ambacho huandaliwa kwa kutiririsha maji baridi kupitia safu ya kahawa au kwa kutuliza kahawa ya ardhini kwa muda mrefu katika maji yasiyo moto. Walakini, njia za kupikia zinaweza kutofautiana: zingine hunyunyiza brus baridi moto, na kisha uwape baridi sana.
Kahawa ya Nitro
Kahawa ya nitro sio aina ya kinywaji cha kahawa kama njia ya kuifanya, kwa sababu kahawa hiyo ni kaboni. Kawaida, kahawa ya nitro ni toleo la kaboni la pombe baridi.
