Lush, harufu nzuri, buns kitamu sana na jamu au jam - kitoweo ambacho ni ngumu sana kupinga. Keki hizo tajiri hazihitaji kusimama kwa muda mrefu kwenye jiko, zinaandaliwa haraka na kwa urahisi. Hata na watoto, ni rahisi kuzungusha keki za jibini na mikate iliyofanikiwa kutoka kwa chachu au unga bila chachu kwa kuweka jamu ya beri iliyotengenezwa nyumbani au juu. Mapishi ya hatua kwa hatua yanaundwa na viungo vinavyopatikana, na karibu bidhaa zote zinaweza kupatikana nyumbani na kwenye friji. Na ikiwa utavutia mawazo ya kusaidia, kwa jumla utapata kazi bora za upishi zinazostahili kaya zenye kupendeza na zisizo na maana za umri wowote.
Unaweza kupika wazungu wa kawaida wa nyumbani au safu kutoka kwa unga tofauti, ukichagua kichocheo na maziwa, kefir, maji, na chachu iliyoshinikwa, kavu au bila yao kabisa. Pia sio marufuku kununua keki iliyotengenezwa tayari katika duka, pindua bagels za kawaida, bahasha.
Je! Ni sura gani ya kutoa buns za jam za nyumbani
Je! Ni sura na saizi gani unapata buns, keki ya jibini au mikate iliyofungwa inategemea mambo anuwai:
- uthabiti na unyoofu wa unga;
- wiani wa jam, jam;
- ujuzi, uzoefu wa mhudumu;
- upatikanaji wa wakati wa bure;
- tamaa na upendeleo wa kaya.
Ikiwa una wakati na mawazo, unaweza kushikilia kwa urahisi mikate ndogo iliyofungwa, keki za wazi za jibini, kama utoto, wiketi, konokono, bahasha, bagels, maua. Ni rahisi kutoa sura na kisu cha kawaida au kwa msaada wa curls, kupotosha, kuinama kwa safu. Ili kuzuia jam kutiririka kwenye karatasi ya kuoka, unahitaji kuchukua mnene, kwa njia ya jam, marshmallows. Chini, kwa mfano, kuna picha kadhaa zilizo na chaguzi za kuoka kwa mafanikio na rahisi.
Vidokezo kwa mama wa nyumbani
Wapishi wenye ujuzi wanajua hila kadhaa, kwa sababu ambayo bidhaa zilizooka kila wakati zinaonekana kuwa tajiri, kitamu, tamu na laini. Hapa kuna vidokezo rahisi kwa wapenzi wa chipsi zenye kalori nyingi.
- Bidhaa za unga na kujaza lazima ziandaliwe mapema kwa kuchukua maziwa, mayai, siagi, jam kutoka kwenye jokofu ili ziweze joto la kawaida.
- Pepeta unga mara kadhaa kuifanya iweze kuwaka, kuyeyusha siagi, ikiwa ni lazima.
- Unahitaji kuangalia tarehe ya kumalizika kwa chachu, vinginevyo kuoka hakutakuwa laini, hewa.
- Jamu yoyote inafaa - currant, rasipberry, jordgubbar, peach, apple, apricot, Blueberry. Jambo kuu ni kwamba ni nene sana, hivyo kwamba kijiko kinasimama, vinginevyo kitatoka nje kwenye karatasi ya kuoka, choma kwenye oveni.
- Unaweza kuchanganya jamu na matunda safi au matunda kwa idadi ya kiholela, kama inavyopenda kaya, ongeza jibini la kottage, karanga, zabibu kwa kujaza.
Mapishi rahisi kueleweka ya hatua kwa hatua hapa chini yatasaidia wale ambao wanaamua kutengeneza buns tamu na jam kwa mume wao au watoto.
Kutoka kwenye unga wa chachu
Uokaji kama huo unageuka kuwa wenye kupendeza, tajiri, harufu ya kupendeza, na kulazimisha wanafamilia kukusanyika jikoni kabla ya mchakato wa kuoka. Na ikiwa matunda safi yameongezwa kwa kujaza rasipiberi au jamu ya machungwa, harufu hiyo inaenea katika ghorofa.
Nini kupika:
- maziwa ya moto - 300 ml;
- chachu iliyochapishwa - theluthi ya pakiti;
- sukari - 150 g;
- yai ni moja;
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 4;
- unga - glasi 4-5 (kulingana na ubora);
- glasi ya jam nene.
Jinsi ya kutengeneza
- Futa chachu, sukari kwenye maziwa, mimina protini iliyotengwa na yolk.
- Mimina unga, mimina siagi iliyoyeyuka na mafuta ya mboga wakati wa kukanda.
- Funika unga uliofanana na kitambaa, ondoka kwa masaa 2 kuinuka.
- Gawanya unga katika vipande vidogo, tembeza kila keki, mduara.
- Weka kijiko cha jam katikati, piga kingo za kifungu kilichofungwa, ikiwa inavyotakiwa, ing'oa na konokono.
- Weka kazi zote kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, mafuta na pingu, bake kwa digrii 160 kwa dakika 20-25.
Inaruhusiwa kuongeza wachache wa maapulo, zabibu, matunda safi, yaliyokatwa vipande vipande, kwenye jam. Kupika buns wenyewe hatua kwa hatua kulingana na mapishi itachukua nusu saa tu, lakini wataliwa kwa dakika 5 tu, ni ladha sana.
Kichocheo cha chachu kavu
Jambo zuri juu ya chachu kavu ni kwamba hauhitaji muda mrefu kwa unga. Unaweza kuoka keki za jibini ndani ya dakika 20 baada ya kukanda. Buns hizi zina ladha ya kupendeza sana, tamu na laini. Shukrani kwa elasticity ya unga, zinaweza kufanywa kwa sura yoyote ya kupendeza kwa kuweka jam ndani au juu. Kichocheo cha kupikia kwa hatua ni rahisi, inahitaji uwepo wa viungo rahisi nyumbani.
Nini kupika
- unga - glasi 8;
- chachu kavu ya kuoka - mfuko wa nusu;
- mayai - tatu;
- siagi - 50 g;
- maziwa - theluthi moja ya glasi;
- sukari - vijiko 4;
- chumvi - kijiko bila slide;
- jam - vijiko 4.
Jinsi ya kutengeneza
- Futa chachu kavu katika maji moto kidogo kwa kuongeza kijiko cha sukari.
- Tofauti changanya siagi iliyoyeyuka, sukari, chumvi, toa mayai hapa, halafu maziwa.
- Punga yaliyomo ndani ya bakuli zote mbili pamoja.
- Kuongeza unga katika sehemu ndogo, kanda unga laini ambao haushikamani na mikono yako.
- Acha kwa dakika 20 chini ya kifuniko cha plastiki.
- Pinduka kwenye safu, kata kwa wedges-pembetatu.
- Kueneza jam kwenye sehemu pana ya kabari, pindua kila sehemu na bagel.
- Oka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwenye oveni kwa digrii 170 kwa dakika 15-20.
Kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari
Kwa wale ambao ni wavivu sana kuandaa viungo na kukanda unga, bidhaa inayomalizika ya duka iliyomalizika ya duka itasaidia. Bei yake ni karibu rubles 45-70 kwa kila kifurushi, ambayo, kulingana na saizi, karibu buns 10-16 hupatikana. Jamu yoyote inafaa, jam ya nyumbani na ya duka na vipande vya matunda na matunda.
Nini kupika:
- pumzi iliyotengenezwa tayari - kifurushi kimoja (500 g);
- jam yoyote ya chaguo lako - karibu glasi nusu;
- sukari ya unga kwa kupamba bidhaa zilizooka.
Jinsi ya kutengeneza
- Punguza pumzi bidhaa iliyomalizika nusu kwa joto la kawaida.
- Kata safu ndani ya mraba na pande za cm 10.
- Pindisha kila workpiece diagonally, fanya kupunguzwa 2 sambamba kando ya pande fupi na kisu kali. Panua nyuma.
- Hamisha vipande vya kando vya unga kuvuka, weka jamu nene katikati na kijiko.
- Oka kwa digrii 160 kwa dakika 15-20.
- Nyunyiza unga kwenye sahani.
Kwenye kefir
Buns zenye kalori nyingi sio tiba nzuri sana, lakini wakati mwingine unaweza kujiingiza. Ili kuifanya unga uwe mwepesi, laini, ni bora kuikanda kwenye kefir, na sio kwenye maji au maziwa.
Nini kupika:
- unga - 800 g;
- chumvi - kijiko cha nusu;
- sukari - 50 g;
- soda - kijiko cha nusu;
- unga wa kuoka - kijiko cha nusu;
- siagi iliyohifadhiwa - 50 g;
- kefir - 130 ml;
- jam (apple, peari, apricot) kwa kujaza.
Jinsi ya kutengeneza
- Weka siagi na kefir, changanya bidhaa zingine kwenye bakuli.
- Grate siagi iliyohifadhiwa kwenye mchanganyiko kwenye grater, kisha mimina kefir.
- Kumwaga unga kwa sehemu, ukanda unga wa elastic, ung'oa kwenye mpira.
- Gawanya katika sehemu 12, tengeneza mduara kutoka kwa kila mmoja, halafu - keki.
- Weka jam katikati, pindisha katikati, piga kando.
- Fanya kupunguzwa 4-5 kando na kisu.
- Oka katika oveni kwa digrii 170 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ili kutengeneza buns na jam hata ya kupendeza zaidi, unaweza kuinyunyiza na mbegu za poppy, mbegu za ufuta, sukari ya unga juu, na mafuta na yolk kabla ya kuoka. Unaweza pia kuchukua nafasi ya jamu tamu kila jibini - jibini la jumba, kabichi, viazi zilizochujwa, mchele na mayai, nyama iliyokatwa au samaki wa makopo.
