Hivi karibuni, kufuatia shauku iliyoenea ya watu kwa kula kiafya, vyakula vya kukausha kufungia vimeanza kupata umaarufu zaidi na zaidi. Wataalam wa lishe hata wanasema kwamba vyakula kama hivyo ni bora katika sifa za lishe na ladha kwa wengine wowote.
Sublimation ni nini
Usablimishaji ni njia ya kusindika bidhaa za chakula, ambapo maji yote ambayo ni sehemu yao hubadilishwa kuwa hali ya mvuke. Katika kesi hiyo, bidhaa hiyo inakabiliwa na matibabu ya baridi, ambayo ni, imehifadhiwa, na kisha ikaushwa kwenye utupu hadi zabuni.
Bidhaa tofauti kabisa za chakula zimekaushwa-kavu: maziwa, matunda, mtindi, mboga, nyama. Kama matokeo ya usindikaji kama huo, chakula huingizwa na mwili haraka sana. Mchakato wa kunyonya vitu vyenye faida huanza tayari kwenye umio.
Bidhaa iliyokaushwa kwa kufungia, kwa sababu ya upotezaji wa maji, hupoteza uzito na unyevu. Mchakato wa usablimishaji unaweza kuwa wa viwango tofauti. Kadiri bidhaa inavyozidi kugandishwa kabla ya kukausha, laini za fuwele hutengenezwa na, kwa hivyo, ubora wa bidhaa huongezeka kama matokeo ya mchakato.
Bidhaa za kufungia
Shukrani kwa mchakato ulioelezewa wa usindikaji wa chakula, chakula huhifadhi ladha yake yote. Rangi na harufu yake haibadilika, vitamini na madini yote ambayo ni sehemu ya muundo hubaki sawa. Hii inaondoa hitaji la kutumia rangi, ladha na viboreshaji anuwai vya ladha.
Unaweza kuhifadhi vyakula vilivyokaushwa bila kutumia jokofu. Zimejaa vifurushi vikali vya foil vilivyojazwa na gesi maalum ambayo inazuia chakula kuharibika.
Vyakula vilivyokaushwa kwa kufungia vinaweza kuwa mbichi au tayari kula. Kwa hivyo, chakula kigumu kinasindika, pamoja na vinywaji anuwai - juisi, maziwa. Juisi ya kufungia-kavu ni bidhaa kavu ambayo hupunguzwa na maji ya joto kabla ya matumizi.
Walakini, usisahau kwamba kwa sababu ya ukosefu wa maji katika muundo, chakula chote kilichokaushwa, haswa matunda na matunda, husababisha hisia kali ya kiu.
Kwa watumiaji, bidhaa zilizokaushwa kwa wakati huu zinabaki kuwa riwaya isiyo ya kawaida. Ni ngumu sana kupata chakula kama hicho kwenye rafu za duka. Mara nyingi, bidhaa kama hizi hutolewa na duka anuwai za mkondoni. Ubaya mwingine ni bei ya bidhaa hizi. Kwa mtazamo wa kwanza, ni kubwa ya kutosha kwa uzito mdogo wa kifurushi kama hicho. Walakini, usisahau kwamba unapoongeza maji, kiasi cha nyama iliyonunuliwa au viazi itaongezeka mara kadhaa.
