Pike iliyopikwa kwenye oveni ni sahani kitamu sana ambayo inafaa kwa meza ya sherehe au tu kwa chakula cha jioni cha familia. Hapa kuna mapishi matatu: yote ni rahisi sana, na matokeo yake hakika yatakufurahisha wewe, familia yako, na wageni wako.
Pike kwenye oveni kwenye foil
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji pike, gramu 200 za mayonesi, kitunguu moja, karoti moja ya kati, karafuu ya vitunguu, mimea mingine, gramu 100 za mizeituni, limao, nyanya, chumvi na pilipili ili kuonja, na foil.
Kwanza, tunatakasa pike kutoka kwa mizani, tukitumbo. Ifuatayo, kaanga vitunguu na karoti kwenye alizeti au mafuta mengine ya mboga. Sisi huvaa samaki na mayonnaise, kuweka mboga iliyokaanga juu yake. Nyunyiza na maji ya limao. Kisha tunaifunga kwenye foil na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto na joto la digrii 220. Tunasubiri kwa dakika 45. Kisha tunatoa nje ya oveni, wacha pike ipole chini kidogo na kuiweka nzima kwenye sahani. Unaweza kuweka nyanya zilizokatwa na limao juu kwa uzuri.
Pike kwenye sleeve kwenye oveni
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji keki, kitunguu, pilipili moja ya kengele, nyanya kadhaa, limao, viungo na mafuta ili kuonja.
Kwanza, saga mboga, uwajaze na maji ya limao. Ni bora kutumia nusu ya limau ili kuzuia bluu kuwa mbaya sana. Ongeza viungo ili kuonja na kuchanganya. Kisha tunasafisha samaki, tusugua na chumvi, viungo, weka mchanganyiko wa mboga iliyotayarishwa hapo awali, na kisha urekebishe na kitu ili ujazo usitoke nje ya tumbo.
Weka pike kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au sahani ya kuoka, ambayo inaweza pia kupambwa na vipande vya limao. Tunapakia haya yote kwenye begi, kuifunga, acha mashimo kwenye sehemu ya juu. Weka kwenye oveni baridi na uiwashe. Sahani imeoka kwa dakika 40 kwa digrii 200 baada ya kuchomwa moto.
Samaki kifalme (toleo la pike)
Sahani hii maarufu na kitamu sana imeandaliwa sio tu kutoka kwa pike, bali pia kutoka kwa aina zingine za samaki, kama lax ya pink, lax, sturgeon, sangara ya pike, trout na zingine. Lakini, ili usiwe na shaka, tunaona kuwa chaguo la pike ni nzuri sana.
Kwa kupikia, utahitaji piki (ikiwezekana kilo 2-3), pauni ya uyoga, karoti mbili, vitunguu mbili, vijiko vichache vya mafuta ya mboga, limau, chumvi, pilipili nyeusi (unaweza kufanya bila hiyo), coriander (pia kuonja), cream.
Kwanza, kata uyoga, kaanga kwenye sufuria. kuelekea mwisho wa kukaanga, ongeza kwao vitunguu vilivyokatwa vizuri, na kisha karoti iliyokunwa. Chumvi, pilipili, pika mchanganyiko kwa dakika chache zaidi, kisha ongeza cream na uchanganya.
Tunatakasa samaki. gutted, wakati akiacha kichwa na mkia, osha. Tunakausha. Ndani, tunatengeneza kupunguzwa kwa kina kidogo na kuweka limao ndani yao, hapo awali ilikatwa kwenye robo au nusu ya pete. Chumvi, nyunyiza na manukato. Kujaza na uyoga. Tunafunga kung'olewa ili ujazo usitoke.
Sisi hufunika bluu kwenye karatasi na kuweka kwenye oveni (digrii 160). Tunaoka saa. Kuelekea mwisho wa wakati huu, fungua foil, ongeza joto kidogo (hadi digrii 200) na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia kupambwa vizuri na wedges za limao, mboga, uyoga, capers, mizeituni na vitu vingine vyema.
