Mayonnaise ni moja wapo ya mavazi ya saladi maarufu, lakini karibu kila wakati unaweza kuibadilisha na mchuzi mbadala. Mavazi katika kesi hii itachaguliwa kulingana na muundo wa saladi, mahitaji ya yaliyomo kwenye kalori na asili, na pia uwepo wa viungo kadhaa vya mchuzi kwenye jokofu.
Muhimu mbadala ya mayonnaise
Mafuta anuwai, apple au siki ya balsamu, maji ya limao, cream ya siki, na michuzi kulingana na viungo hivi inaweza kutumika kama mavazi ya saladi za mboga. Kwa mfano, chumvi, pilipili na vitunguu iliyokatwa vizuri vinaweza kuongezwa kwa vijiko 3-4 vya mafuta - mavazi ya saladi ya mboga iko tayari. Kwa saladi, iliyo na vyakula "vizito" kwa usagaji - mayai, viazi, sausages au nyama, unaweza kutumia cream ya sour. Mchuzi wa kawaida unaweza kupatikana kwa kuchanganya cream ya siki na haradali. Pia, cream ya siki inaweza kupunguzwa na mimea na viungo anuwai, pamoja na jibini iliyokunwa.
Mavazi ya asili, kama vile maji ya limao au aina anuwai ya mizabibu, ina afya na haina kalori nyingi, lakini haipaswi kutumiwa kupita kiasi kwa sababu ya asidi yao ya juu. Haradali ya kijivu pia inaweza kutumika kama mavazi mazuri. Inaweza kupunguzwa na maji ya limao na mafuta.
Kwa ujumla, mchanganyiko tofauti wa mchuzi unaweza kuwa na thamani kama mavazi ya saladi. Kwa upande mmoja, hakuna uwezekano kwamba mafuta ya mizeituni yatajumuishwa na cream ya siki, na maji ya limao - kabisa. Jisikie huru kujaribu, lakini kwa kiasi. Inapaswa kuongezwa kuwa viini vya mayai (kupikwa) na mafuta ya mizeituni huenda vizuri. Ikiwa unachanganya viini 3-4 na 150 ml ya mafuta, utapata pia mavazi ya kitamu na yenye afya, sawa na mayonesi.
Mayonnaise ya kujifanya bila viongeza vya kudhuru na kalori za ziada
Ikiwa bado huwezi kufikiria maisha yako bila mayonesi, jaribu kuifanya mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo: yai 1, 160 ml ya mafuta ya alizeti, kijiko cha haradali, chumvi kidogo na sukari, kijiko cha maji ya limao.
Vunja yai kwenye bakuli la kina au glasi kwa blender, changanya na chumvi na sukari. Ongeza haradali, kisha changanya kila kitu na blender hadi iwe laini. Wakati unachochea mchuzi, mimina mafuta ndani ya bakuli kwenye kijito chembamba mpaka mayonnaise yako iwe msimamo unaotaka. Kumbuka kwamba mafuta unayomwaga zaidi, mayonesi inakuwa nzito.
Mara tu mayonesi ikiongezeka, ongeza maji ya limao kwake. Piga misa iliyosababishwa tena hadi laini. Baridi bidhaa iliyokamilishwa - iweke kwenye jokofu au kwenye pishi. Mayonnaise hii inapaswa kuonja kama Provencal. Mayonnaise kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa wiki moja, ikiwa ni katika chombo kilichotiwa muhuri. Ili kutofautisha ladha ya mayonesi iliyotengenezwa nyumbani, unaweza kuongeza viungo na vitunguu anuwai.
