"Kaisari" ni moja ya saladi maarufu sio tu kati ya mama wa nyumbani, lakini pia katika mikahawa ya gharama kubwa katika nchi nyingi. Kuna tafsiri nyingi za sahani hii ulimwenguni - "Kaisari" ameandaliwa na nyama ya kuku, dagaa, nyama bidhaa za kumaliza nusu na kadhalika. Lakini ni ipi kati ya mapishi haya mengi ambayo inaweza kuitwa ya kawaida?
Hadithi ya asili ya saladi ya Kaisari
Saladi mpendwa ya Kaisari ilibuniwa Merika. Asili hii ya kumwagilia kinywa inatokana na mwinjilisti wa Italia Cesare Cardini, ambaye aliondoka nchini mwake na kuhamia Amerika na kaka yake baada ya kumalizika kwa Vita vya Kwanza vya Kidunia. Wakati huo, Merika ilikuwa na sheria ya kukataza. Lakini ndugu walitofautishwa na ujanja wao na busara. Sio mbali sana na mpaka wa jimbo huko Mexico, walifungua mgahawa na kasino. Hakukuwa na mwisho kwa wateja, wamechoka na Marufuku. Hapo ndipo saladi ilipoonekana, iliyopewa jina la mwandishi wake Cesare.
Chakula, ambacho kilitumika kama vitafunio vya vinywaji vyenye pombe, haikutofautiana katika viungo anuwai. Ilibuniwa halisi "juu ya nzi" kutoka kwa kile kilichokuwa wakati huo. Pamoja na hayo, wageni wa mgahawa walipenda sana sahani. Shukrani kwa hili, Cesare na "Kaisari" walipata umaarufu halisi sio Amerika tu, bali pia katika nchi nyingi za ulimwengu.
Orodha ya bidhaa ya "Kaisari" wa kawaida
- mkate uliokatwa wa unga mweupe au mkate mweupe - vifurushi 0, 5;
- jibini ngumu - 50 g (ni bora kuchukua Parmesan);
- mayai ya kuku kwenye joto la kawaida - pcs 2.;
- vitunguu - karafuu 4;
- saladi safi - rundo 1;
- maji ya limao - 3 tbsp. l.;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili nyeusi ya ardhi:
- chumvi.
Jinsi ya kutengeneza croutons ya saladi ladha
Haijalishi ni mapishi gani ya saladi ya Kaisari unayotumia, watapeli hurejelea vitu hivyo ambavyo ni muhimu kabisa na haibadiliki. Kwa maandalizi yao, chukua mkate mweupe au mkate. Kata vipande vyote na ukate kwenye cubes. Chambua karafuu za vitunguu. Ponda tatu kati yao na kisu, karafuu ya mwisho itahitajika baadaye kidogo.
Baada ya hapo, chukua sufuria ya kukaranga na, inapowasha moto vizuri, mimina mafuta ndani yake. Baada ya hayo, ongeza kitunguu saumu na kaanga kidogo ili mafuta ya mzeituni yaingize maelezo yote ya vitunguu. Wakati vitunguu vinaanza kufunikwa na ukoko uliochomwa, ondoa. Weka mikate ya mkate kwenye skillet na kaanga pande zote kwenye mafuta yenye harufu nzuri, na kuchochea mara kwa mara. Mara tu wanapokwisha kumaliza, uhamishe kutoka kwa kasi hadi kwenye sahani tofauti.
Kichocheo
Andaa bakuli kubwa la saladi - "Kaisari" inapaswa kukusanywa ndani yake. Piga chini na pande za bakuli la saladi na karafuu iliyobaki ya vitunguu na uwafunike na majani ya lettuce. Piga saladi na mafuta.
Sasa unahitaji kutengeneza mafuta. Weka mayai kwenye joto la kawaida kwenye sufuria ndogo ya maji na chemsha. Jambo hili ni muhimu sana: ikiwa mayai yanatoka kwenye jokofu, kuna uwezekano mkubwa kwamba zinaweza kupasuka wakati wa mchakato wa kuchemsha, ambayo hairuhusiwi kwa mapishi haya. Baada ya kuchemsha, chemsha mayai kwa dakika 1, ili wawe na wakati tu wa "kunyakua" kidogo. Kisha ondoa sufuria kutoka jiko mara moja. Futa maji, na baridi mayai chini ya maji baridi.
Wakati mayai yanapoza, chaga jibini kwenye grater iliyosababishwa. Vunja mayai yaliyopozwa na uimimine kwenye bakuli la kina. Ongeza mafuta ya mzeituni, pilipili nyeusi, chumvi na jibini iliyokunwa. Changanya kila kitu vizuri.
Wakati kazi yote ya maandalizi imekamilika, unaweza kuanza kupamba sahani. Weka croutons kwenye bakuli la saladi juu ya majani ya lettuce. Mimina jibini lai uvae juu yao, kisha chaga maji ya limao. Saladi ya Kaisari iko tayari. Licha ya ukweli kwamba ni rahisi kuandaa, inaweza kuhusishwa salama na kito halisi cha sanaa ya upishi.
