Watu wengi wanapenda saladi ya Kaisari (kichocheo cha kawaida), lakini ni mikahawa michache tu ndiyo inayofanya iwe hivyo kulingana na mila. Chini ni mwongozo wa hatua kwa hatua wa kutengeneza saladi hii, na maelezo ya mchuzi "wa kulia".
Ni muhimu
- Saladi:
- 1 kichwa kikubwa cha lettuce ya romaine
- 1/2 kikombe kilichokatwa jibini la Parmesan
- Vikombe 1-2 vya croutons yako ya kupendeza ya vitunguu, ikiwezekana imetengenezwa nyumbani
- Kuokoa tena:
- Ndimu 2 kubwa
- siki ya kupendeza
- 1 can ya anchovies kwenye mafuta
- 2-4 karafuu ya vitunguu
- 2 viini vya mayai
- Kijiko 1 cha haradali
- Kijiko 1 mchuzi wa Worcester
- ~ 1 glasi ya mafuta
Maagizo
Hatua ya 1
Osha lettuce ya romaine, kisha uikate vipande vidogo. Toa maji kutoka kwake kwa kadri uwezavyo, kisha funga vipande vya lettuce kwenye kitambaa cha jikoni au taulo za karatasi, bonyeza kwa upole ili kukauka. Hii ni muhimu ikiwa hutaki mavazi ya kitamu yapunguzwe na maji. Vinginevyo, saladi ya Kaisari ya kawaida itakuwa na ladha ya maji.
Hatua ya 2
Juisi ndimu mbili kubwa, halafu punguza limau zaidi ya 1/2 kwenye siki ya apple cider. (Sehemu 1 ya siki kwa sehemu 4 za maji ya limao). Unapaswa kutengeneza glasi nusu. Mchele au siki ya malt pia ni mbadala zinazokubalika, wazo likiwa kuongeza vyanzo tofauti, vya kupendeza vya asidi ili kuondoa ladha ya limao. Unaweza kutumia siki nyeupe kutengeneza saladi ya Kaisari ya nyumbani, lakini kama suluhisho la mwisho - ni tofauti kidogo.
Hatua ya 3
Tumia grater kusugua karafuu kubwa 2-4 za vitunguu na uwaongeze kwenye mchanganyiko wa maji ya limao.
Hatua ya 4
Ongeza viini, vilivyotengwa na mayai mawili, kwa mchuzi. (Uwiano: yolk moja kwa limau 1 yenye juisi). Unaweza kutumia wazungu ukipenda, lakini kuongeza viini kutaongeza tu ladha tajiri. Saladi ya Kaisari ya kawaida haihusishi utumiaji wa yai nyeupe.
Hatua ya 5
Ongeza haradali iliyoandaliwa - karibu kijiko moja. Haradali ya Dijon inafanya kazi vizuri, lakini haradali iliyotengenezwa nyumbani ni bora.
Hatua ya 6
Saga pilipili safi na ongeza kwenye mchuzi wako. Inashauriwa kuongeza pilipili kidogo na pilipili laini ya ardhini kwa tofauti ya ladha / muundo, lakini hii sio lazima.
Hatua ya 7
Futa mafuta kutoka kwa moja ya anchovies na uongeze minofu kwenye mchuzi. Unaweza kutumia anchovies za makopo na sio kwenye mafuta ya mzeituni, lakini hutoa ladha ya chini.
Hatua ya 8
Ongeza kijiko cha mchuzi wa Worcestershire. Kisha ongeza mafuta ya mzeituni kwa uwiano wa karibu mara mbili saizi ya mchuzi na piga na mchanganyiko hadi mchanganyiko wa homogeneous kabisa utengenezwe. Mchuzi huu unapaswa kuonja siki zote mbili (limau na siki), chumvi (anchovies na labda haradali), samaki (anchovies), vitunguu na wakati huo huo uwe na msimamo mzuri (viini vya mayai). Ikiwa utaruka chaguzi hizi yoyote, au mchuzi hauna usawa katika ladha, ongeza kiunga kinachofanana!
Hatua ya 9
Weka lettuce ya romaine iliyokatwa na kavu kwenye bakuli la saladi na ongeza mchuzi. Kisha ongeza croutons ya vitunguu na uinyunyiza na Parmesan iliyokunwa. Kumbuka kwamba saladi ya Kaisari ya kawaida, kama sahani zingine, haipendi kupotoka kutoka kwa mapishi, vinginevyo utapata kitu tofauti kabisa.
