Mchuzi wa kuku unachukuliwa kuwa msingi bora wa kuandaa kozi za kwanza. Na moja ya chaguzi zilizofanikiwa zaidi ni supu na buckwheat. Shukrani kwa mchanganyiko bora wa kuku na buckwheat, chakula hicho kinageuka kuwa cha moyo, afya na kitamu sana.
Mama wa nyumbani kwa kumbuka: siri za kupika mchuzi wa kuku
Kabla ya kuanza kupika supu ya buckwheat na mchuzi wa kuku, unahitaji kuzingatia nuances kadhaa muhimu. Kwa mchuzi tajiri, chagua kuku asiye na bonasi. Kwa mfano, hizi zinaweza kuwa mabawa au matiti, pamoja na viboko au miguu. Waweke kwenye sufuria bila kuondoa ngozi. Naam, ikiwa unapenda supu nyepesi na zenye kalori ndogo, basi mafuta ya kuku na ngozi itahitaji kuondolewa kwanza na sahani lazima ipikwe kwenye mchuzi wa sekondari.
Orodha ya vyakula
- Kuku nyama kwenye mfupa - 500 g;
- Buckwheat "Yadritsa" - 200 g;
- Viazi - pcs 4.;
- Vitunguu - 2 pcs.;
- Karoti - 1 pc.;
- Mafuta ya alizeti;
- Dill safi - rundo 1;
- Pilipili nyeusi ya chini;
- Chumvi.
Kichocheo cha kutengeneza supu ya buckwheat na mchuzi wa kuku
Ili kutengeneza supu, unahitaji kwanza kuchemsha mchuzi. Suuza kuku chini ya maji ya bomba na uweke kwenye sufuria. Ongeza lita 3 za maji na chemsha. Mara tu maji yanapochemka, toa kwa uangalifu povu iliyoundwa kutoka kwa nyama ili mchuzi uwe wazi kabisa. Kisha punguza joto la joto na funika sufuria na kifuniko. Mchuzi ulioandaliwa kwa njia hii utageuka kuwa tajiri na wa kunukia. Ikiwa unataka chakula cha lishe, ondoa mafuta na ngozi kabla ya kuweka kuku kwenye sufuria. Na baada ya kuchemsha, toa maji. Jaza tena sufuria, chemsha, na kisha tu kuanza kupika.
Wakati huo huo, andaa mboga. Ondoa ngozi kutoka viazi, vitunguu na karoti. Chop vitunguu kwa vipande vidogo, viazi kwenye cubes au vipande, na usugue karoti. Mimina buckwheat ndani ya bakuli na suuza maji ya bomba mara kadhaa.
Sasa unahitaji kukaanga - itampa supu ladha nzuri na harufu. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwenye sufuria iliyowaka moto na, wakati ni moto weka kitunguu na kaanga hadi iwe wazi. Kisha ongeza karoti ndani yake na kaanga, ukichochea mara kwa mara, hadi mboga ziwe rangi ya dhahabu.
Dakika 40 baada ya kuanza kupika kuku, ondoa kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na upeleke kwenye sahani. Tenganisha nyama kutoka mifupa na kuirudisha kwenye sufuria pamoja na choma zilizoandaliwa, viazi na buckwheat. Chemsha, kisha punguza joto chini, funika na upike supu hadi viazi ziwe laini. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi kwa ladha na pilipili nyeusi.
Supu ya kupendeza ya buckwheat na mchuzi wa kuku iko tayari! Ondoa kutoka jiko na uiruhusu itengeneze kidogo. Na kisha mimina kwenye bakuli za kina na utumie, nyunyiza na bizari iliyokatwa.
