Brownie ni dessert maarufu ya Amerika na ladha tajiri ya chokoleti. Na ikiwa unamuongezea jibini la cream na kuipatia rangi nyekundu nyekundu, unapata keki maridadi sana na nzuri. Hakuna chochote ngumu katika kutengeneza "Red Velvet" brownie, lakini inaweza kuwa saini yako ya kutibu saini.
Viungo
- unga wa malipo - kikombe 3/4;
- mayai ya kuku - pcs 3.;
- poda ya kakao - 1 tbsp. l.;
- mchanga wa sukari - 150 g (unaweza kuchukua sukari ya unga);
- siagi na yaliyomo mafuta ya 82.5% - 110 g;
- jibini la cream (kwa mfano, "Philadelphia") - 130 g;
- unga wa kuoka - 1 tsp;
- rangi nyekundu ya chakula cha gel - 1 tbsp. l.;
- vanillin - kwenye ncha ya kisu (hiari);
- sahani ya kuoka na eneo la 20 sq. m.;
- karatasi ya ngozi.
Kichocheo cha keki nyekundu ya Velvet Brownie
Chukua mayai mawili na kuyavunja kwenye bakuli la kina. Kisha kuwapiga kidogo na whisk mpaka misa nyepesi, yenye usawa inaundwa.
Sunguka siagi kwenye microwave au umwagaji wa maji. Wakati ni baridi, tumia kiwango cha jikoni kuchimba sukari 115 g kutoka kwa jumla na kuongeza kwenye siagi iliyoyeyuka. Piga sukari na siagi hadi kufutwa kabisa. Na kisha ongeza misa hii kwa mayai yaliyopigwa. Tumia whisk kuchanganya kila kitu pamoja.
Wakati huo huo, chaga unga kupitia ungo, na kisha ongeza viungo vilivyobaki kwa hiyo - unga wa kuoka, poda ya kakao na vanillin. Changanya kila kitu vizuri na kijiko. Baada ya hapo, ongeza mchanganyiko unaosababishwa na misa ya yai-siagi na koroga haraka ili kuifanya unga kuwa laini. Ongeza rangi ya chakula mwishowe, baada ya hapo unga unapaswa kuchukua rangi nyekundu yenye rangi nyekundu.
Jinsi ya kutengeneza jibini kwa dessert
Wakati kazi yote na unga imekamilika, washa oveni na uweke joto hadi digrii 180. Wakati inapo joto, tutaandaa jibini la kujaza (cream) kwa dessert yetu. Chukua yai iliyobaki na utenganishe nyeupe kutoka kwenye kiini. Protini haihitajiki tena, lakini ongeza sukari iliyobaki kwa yolk na piga. Kisha ongeza jibini la cream na whisk tena hadi laini.
Weka sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi na upake mafuta yoyote. Ifuatayo, hamisha unga, ukiacha zingine kwa mapambo (karibu 1/3 kikombe). Panua jibini sawasawa juu, na juu yake weka unga ambao umetengwa. Tumia kiberiti au dawa ya meno kupanga muundo wa kujaza. Ukitengeneza madoa ya machafuko, lakini juu ya tupu itapata muundo wa marumaru.
Kuoka katika oveni
Tuma sufuria ya keki kwenye oveni na uoka kwa nusu saa. Wakati kahawia nyekundu ya Velvet iko tayari, toa kutoka kwenye oveni, poa, kisha uondoe kwenye ukungu, uhamishe kwa sinia, kata sehemu na utumie.
Dessert laini kama hii inaweza kusaidia wakati wageni wanatarajiwa kuwasili. Na inaweza pia kutumika kama nyongeza bora kwa sherehe ya chai ya jioni na familia yako.
