Wakazi wengi wa nchi yetu wanapenda vyakula vya Kiitaliano. Ambayo, hata hivyo, haishangazi, kwa sababu mapishi ya tambi ni rahisi sana kutekeleza na hukuruhusu kuandaa haraka chakula cha jioni kitamu cha Italia kwa familia nzima.
Viungo:
- Pasta ya ngano ya Durum - pakiti 1;
- Uyoga (porcini au champignon) 500 g;
- Vitunguu;
- Vitunguu;
- Cream mafuta 15% - 200 ml;
- Jibini la Parmesan;
- Mafuta ya Mizeituni;
- Mimea ya Provencal;
- Unga 1 tbsp;
- Chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
- Chemsha tambi katika maji yenye chumvi kidogo hadi hali ya "aldente", ambayo katika istilahi ya vyakula vya Italia inamaanisha "kupikwa kidogo." Tupa pasta iliyokamilishwa kwenye colander na ukimbie maji yote. Kisha kurudi pasta kwenye sufuria, ongeza 1 tbsp hapo. mafuta ya mizeituni na mimea ya Provencal kwa jicho, changanya kila kitu vizuri, funga kifuniko na uweke kando.
- Ili kuandaa mchuzi mzuri wa uyoga, unahitaji suuza uyoga kabisa na uikate vipande vidogo. Unaweza kuchukua uyoga ambao unapenda kibinafsi. Tambi itakuwa ladha na uyoga, chanterelles, na uyoga wa porcini.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na moto. Tupa vitunguu iliyokunwa kwenye grater nzuri kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea haraka. Vitunguu huwaka haraka, kwa hivyo ni bora sio kuacha jiko. Baada ya vitunguu, weka uyoga, chumvi kidogo ili unyevu kupita kiasi uanze kujitokeza, na uondoke kwenye jiko hadi kioevu kiweze kabisa.
- Weka kitunguu kilichokatwa na uyoga na kaanga kila kitu pamoja hadi vitunguu vichoke. Ongeza kijiko cha unga kwenye skillet na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 2-3.
- Mimina glasi ya cream kwenye sufuria na uyoga, ongeza pilipili nyeusi, koroga na uondoke kwenye jiko hadi mchuzi uanze kunenepa.
- Weka tambi kwenye bamba pana, vijiko vikubwa viwili vya mchuzi wa uyoga ulio juu na unyunyize kila kitu na Parmesan iliyokunwa.
Ndio tu, chakula cha jioni cha Italia kiko tayari. Sahani kama hiyo hakika itaongeza anuwai kwenye menyu ya kawaida ya nyumbani.
