Pollock ni samaki mwenye afya na maarufu. Sahani nyingi zinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Pollock casserole ni moja ya sahani za kawaida ambazo zinaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi. Wataalam wengi wa upishi ni wa kisasa na huandaa kito halisi na samaki huyu.
Kuna maoni mengi ya kupikia ya kupendeza ya kutengeneza casseroles za samaki. Inachukua muda kidogo sana na chakula kutengeneza pollock casserole.
Pollock casserole katika kujaza cream
Ni rahisi na rahisi kuandaa toleo hili la casserole yenye kupendeza ya moyo sio tu nyumbani, bali pia nchini.
Viungo:
- 400-500 g ya kitambaa safi cha pollock;
- Vitunguu 1 (100 g, iliyokatwa)
- 50 g ya jibini ngumu, iliyokatwa kwenye grater;
- Kijiko 1 juisi ya limao;
- Kijiko 1 siagi;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili, mimea ya samaki ili kuonja.
Kwa mchuzi:
- Mayai 3;
- 100 g ya maziwa;
- 50 g cream;
- 1 tsp unga.
Njia rahisi ni kutumia viunga vya pollock. Mzoga wa pollock pia unafaa, ambayo lazima ikatwe, ikitenganisha ngozi, mkia, mapezi, mgongo wa mifupa na mifupa. Unaweza kuandaa fillet ya kumaliza kumaliza nusu mapema na kuifungia kwa sehemu za kuoka.
Kupika hatua kwa hatua:
1. Kata kipande cha pollock vipande vidogo. Chumvi na pilipili, ongeza mimea unayopenda kwa samaki, nyunyiza na maji ya limao, mafuta ya mboga. Koroga na marini kwa dakika 10.
2. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na viunga vya kaanga pande zote mbili kwa dakika 1-2. Inahitajika samaki kuletwa kwa utayari wa nusu. Weka kando ya samaki.
3. Katika siagi hiyo hiyo, piga kitunguu kilichokatwa. Weka vitunguu vya kukaanga kando.
Ujanja: kuongeza nusu ya kijiko cha sukari wakati wa kukaranga vitunguu huonyesha vizuri harufu yao na ladha.
4. Andaa mchuzi kwa uumbaji wa samaki. Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi, koroga na whisk (hakuna haja ya kupiga), ongeza cream, maziwa, koroga tena. Ongeza unga kwenye mchanganyiko, koroga hadi laini, ili kusiwe na uvimbe.
5. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta, weka vipande vya fillet kwenye uso mzima wa sahani. Weka kitunguu kilichotiwa rangi juu.
6. Mimina mchuzi juu ya kitunguu maji, panua sawasawa, kisha nyunyiza jibini iliyokunwa.
7. Oka katika oveni kwa dakika 20-25 kwa joto la 160-170 ° C. Ruhusu casserole iliyopikwa kupoa. Kata sehemu.
Kutumikia na mimea na mboga mpya. Casserole hii itavutia watoto na watu wazima.
Kwa kupikia, lazima utumie samaki bora. Mzoga wa Pollock unapaswa kuwa na harufu safi ya samaki. Rangi ya kitambaa cha Pollock inapaswa kuwa sare. Bidhaa nzuri iliyohifadhiwa haipaswi kuwa na safu nyembamba ya barafu.
Pollock casserole katika mchuzi wa nyanya na pilipili ya kengele
Hii ni sahani ladha, rahisi na ya bei nafuu sana. Kichocheo ni cha resheni 4.
Viungo vya kupikia:
- Vijiti 4 vya pollock safi;
- 250 ml mchuzi wa nyanya;
- 1 pilipili tamu (nyekundu au manjano, 150 g);
- 1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu kijani
- 50 g ya jibini ngumu;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- 2 tbsp. l. makombo ya mkate;
- chumvi, mchanganyiko wa pilipili ili kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Kata kitambaa cha pollock kwenye vipande, chaga chumvi na pilipili. Paka sufuria au sufuria, nyunyiza makombo ya mkate. Weka vipande vya pollock, uzipangilie.
Hatua ya 2. Kata pilipili kwenye vipande visivyozidi 1 cm nene pilipili juu ya samaki. Piga mchuzi wa nyanya ili iweze kusambazwa sawasawa kati ya samaki na pilipili. Ikiwa mchuzi wa nyanya ni mchanga sana, ongeza sukari kwa ladha. Mchuzi unapaswa kufunika samaki na pilipili kabisa, futa mchuzi wa ziada.
Hatua ya 3. Weka vitunguu iliyokatwa kijani kibichi juu ya pilipili, nyunyiza makombo ya mkate, kisha ueneze jibini iliyokunwa juu ya uso wote wa ukungu
Hatua ya 4. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 20. Kutumikia na siagi.
… Jibini ngumu inaweza kubadilishwa na feta jibini, jibini la mbuzi.
Pollock casserole na viazi, uyoga
Kichocheo cha kutumia bidhaa zisizo na gharama nafuu.
Viungo:
- 400 g fillet safi;
- 1 tsp maji ya limao.
Kwa puree:
- 1 kg viazi safi, iliyosafishwa;
- Yai 1;
- 100 ml ya maziwa;
- 2 tbsp siagi;
- chumvi kwa ladha.
Kwa nyama ya kukaanga ya uyoga:
- 300 g ya uyoga wa champignon;
- Kitunguu 1;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- pilipili, mimea, chumvi kwa ladha.
Kwa kuongeza:
- 1/2 kikombe sour cream;
- Kijiko 1 watapeli waliovunjika;
- 30 g ya jibini iliyokunwa (hiari).
Maandalizi:
Hatua ya 1. Andaa viazi zilizochujwa kulingana na mapishi ya kawaida. Chemsha viazi, ukiongeza chumvi kwa ladha, futa maji, Bila kuruhusu viazi kupoa, kusugua au kuponda, ongeza vijiko 2 vya siagi, maziwa ya moto, yai na changanya vizuri. Puree haipaswi kuwa kioevu.
Hatua ya 2. Andaa nyama ya uyoga. Kata champignon katika vipande nyembamba, kata kitunguu bila mpangilio. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na uyoga wa kaanga na vitunguu kwenye moto mdogo. Ongeza chumvi, pilipili, iliki, bizari. Weka nje ya sufuria ndani ya chombo.
Hatua ya 3. Kata kipande cha pollock vipande vidogo. Chumvi na pilipili na nyunyiza na maji ya limao. Changanya. Acha samaki alale chini kwa dakika 10.
Hatua ya 4. Weka pollock kwenye sufuria ya kukausha ambapo uyoga na vitunguu vilikaangwa na upike hadi nusu kupikwa kwenye moto mdogo ili samaki asianguke.
Hatua ya 5. Paka mafuta fomu ambapo casserole itatayarishwa, nyunyiza na mkate na uweke nusu ya viazi zilizochujwa. Hata nje ya safu ya mash.
Hatua ya 6. Weka uyoga na vitunguu kwenye safu ya kwanza ya viazi zilizochujwa. Laini juu ya uso mzima. Kisha kuweka vipande vya pollock vya kukaanga. Funika pollock na safu ya pili ya viazi zilizochujwa. Bapa.
Hatua ya 7. Paka mafuta uso wa viazi zilizochujwa na cream ya sour, nyunyiza kidogo na mkate wa mkate. Weka jibini iliyokunwa juu.
Hatua ya 8. Bika casserole kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 20-30 kwa joto la 160-170 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na cream ya sour au mchuzi wa cream. Saladi ya kawaida ya matango, nyanya zitasaidia sahani.
Champignons inaweza kubadilishwa na uyoga mwingine. Casserole iliyofanikiwa hupatikana kwa kutumia uyoga wa porcini. Viazi zilizochujwa zinaweza kubadilishwa na kabari za viazi zilizochemshwa.
Pollock casserole na ham
Hii ni mapishi ya kupendeza na sio ngumu kuifanya. Sahani inageuka kuwa ya moyo.
Viungo:
- Vijiti 4 vya pollock safi;
- Vipande 4 nyembamba vya ham (karibu saizi ya samaki)
- 400 g viazi, peeled, kata vipande;
- 1/2 kikombe sour cream;
- Mayai 2;
- 100 g ya maziwa;
- wiki ya basil (safi au kavu);
- 25 g ya jibini;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
Hatua ya 1. Kijani cha pollock cha wavu na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
Hatua ya 2. Chemsha viazi zilizokatwa nyembamba kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa. Futa maji.
Hatua ya 3. Funga kila kipande cha minofu ya samaki na kipande cha nyama iliyokatwa nyembamba. Nyama inaweza kubadilishwa na brisket safi na tabaka za nyama na mafuta ya nguruwe. Kisha, chumvi na pilipili brisket pia.
Hatua ya 4. Weka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 5. Andaa mchuzi kwenye bakuli. Kusaga majani ya basil kwa mikono yako, saga na cream kidogo ya sour. Ongeza mayai, cream iliyobaki ya siki, maziwa na changanya vizuri hadi laini. Ikiwa mchuzi unageuka kuwa kioevu, ongeza kijiko cha unga, koroga ili kusiwe na uvimbe.
Hatua ya 6. Mimina mchuzi juu ya samaki na ham.
Hatua ya 7. Weka vipande vya viazi vya kuchemsha juu. Nyunyiza na jibini juu.
Hatua ya 8. Oka kwa dakika 25-30 kwenye oveni iliyowaka moto saa 180 ° C. Casserole iko tayari.
Pollock casserole na vitunguu na karoti
Chaguo la casserole ni rahisi sana kuandaa na gharama nafuu.
Viungo:
- 400 g fillet safi;
- Vitunguu 2 vikubwa (150-180 g);
- 2 karoti kubwa (180-250 g);
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 krimu iliyoganda;
- 50-100 g ya jibini, aina ngumu;
- 2 tbsp makombo ya mkate;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
Hatua ya 1. Piga karoti, kata vitunguu ndani ya cubes. Pika na siagi kwenye sufuria ya kukausha hadi mboga iwe laini.
Hatua ya 2. Kata kitambaa kwenye vipande vidogo, chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza kijiko cha cream ya sour, changanya. Wacha samaki wazame kwenye marinade kwa dakika 10-15.
Hatua ya 3. Sahani ya kuoka, mafuta na mafuta, nyunyiza na safu nyembamba ya mkate.
Hatua ya 4. Weka sehemu moja ya karoti na vitunguu vilivyowekwa kwenye ukungu. Kwa mboga - vipande vya kitambaa cha pollock. Funika samaki na safu ya pili ya karoti na mboga za kitunguu. Bapa. Nyunyiza uso na jibini iliyokunwa.
Hatua ya 5. Oka katika oveni ya 180 ° C iliyowaka moto kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Fillet ya pollock mbichi inaweza kubadilishwa na samaki wa kuchemsha. Ili kufanya hivyo, chemsha mzoga wa pollock iliyokatwa kwenye maji kidogo na viungo na chumvi. Tulia. Tenganisha mifupa na samaki na utumie kupikia.
