Parsnips inathaminiwa ulimwenguni kote. Mzizi mweupe ni matajiri katika madini, vitamini na ni mali ya bidhaa za lishe. Ni afya kuliko mboga zingine nyingi na imejumuishwa katika lishe nyingi na mapishi ya chakula cha afya. Inatumiwa sana na wapishi kupikia kwanza, nyama, samaki, sahani za uyoga, casseroles, dessert, saladi.
Akina mama wengi wa nyumbani hupuuza utumiaji wa korongo katika kupikia, "haipendi" harufu yake kali, tart, muundo mnene wa nyuzi na ladha tamu. Uwepo mzuri wa mafuta muhimu hupa mboga mboga ladha na tabia ya mboga. Yaliyomo ya kalori ya parsnips safi ni karibu kcal 46 kwa 100 g ya bidhaa.
Parsnip, malenge na saladi ya nyanya ya cherry
Viungo:
- 1 parsnip ya kati;
- 300 g malenge;
- 1 vitunguu nyekundu;
- Pcs 8-10. Nyanya za Cherry;
- 30 g arugula saladi;
- Dressing tsp kuvaa saladi;
- chumvi kwa ladha;
- 2 tbsp mafuta ya mboga;
- Bsp vijiko divai / siki ya apple.
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua sehemu za ngozi. Kata ndani ya cubes. Chambua kitunguu na ukate vipande nyembamba.
- Mimina katika 1 tbsp. mafuta kwenye sufuria. Kaanga kidogo (sauté) vipande na vitunguu juu ya moto mdogo hadi laini.
- Ongeza malenge, kata ndani ya cubes, kwenye sufuria. Ni muhimu kwa mboga kuwa laini kidogo. Wakati wa kupikia unategemea saizi ya mboga iliyokatwa. Nyunyiza mboga na mavazi ya saladi. Chumvi. Changanya.
- Chop arugula saladi na mikono yako. Kata cherry katika nusu.
- Changanya viungo vyote kwenye bakuli na kuongeza mafuta na siki.
Saladi hiyo hupewa joto na kama vitafunio baridi.
Unaweza kutumia vipande vya machungwa badala ya malenge. Katika chaguo hili, siki inaweza kutupwa.
Ushauri. Wakati wa kuchagua mboga ya mizizi ya parsnip kwa kupikia, toa upendeleo kwa mboga za ukubwa wa kati na ngozi laini.
Parsnip, makrill ya kuvuta sigara na saladi ya dengu
Wakati wa kupikia dakika 30.
Kichocheo cha huduma 4.
Viungo:
- 450-500 g ya mizizi ya parsnip, iliyokatwa, kukatwa kwenye cubes;
- 50 g mkondo wa maji;
- 50 g arugula saladi;
- 450 g ya dengu safi, tayari kuliwa;
- 4 minofu ya makrill ya kuvuta sigara, kata vipande vikubwa;
- Limau 1, itapunguza juisi kutoka kwake;
- 1 tsp asali;
- 1, 5 kijiko. mafuta ya mizeituni au mboga;
- Kijiko 1 mchuzi wa farasi;
- chumvi kwa ladha.
Kupika hatua kwa hatua:
- Pasha sufuria ya kukaanga. Mimina 1 tbsp. mafuta na kaanga vipande vya parsnip kwa dakika 15 juu ya moto mdogo hadi laini.
- Ongeza asali kwa vifaranga na uendelee kukaranga kwa dakika 10 hadi punje ziwe na hudhurungi ya dhahabu. Vipande vinapaswa kuwa nata na dhahabu.
- Tengeneza mavazi ya saladi. Katika bakuli tofauti, changanya farasi, maji ya limao na mafuta iliyobaki.
- Unganisha parsnips, watercress, arugula, lenti. Koroga.
- Weka saladi kwenye bakuli 4 za kuhudumia, juu na vipande vya makrill. Driza na mchuzi.
Unaweza kuchukua nafasi ya dengu za puy, ambayo katika fomu iliyomalizika inaweka umbo lake vizuri, na mbaazi za kijani kibichi na maharagwe.
Saladi hutumiwa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Sahani hii inafaa kutumikia kwenye meza ya sherehe.
Supu ya puree yenye manukato na viini, cauliflower na celery
Hii ni supu ya mboga yenye afya. Supu inaweza kumwagika kwenye masanduku ya chakula cha mchana na kugandishwa.
Kichocheo ni cha huduma 7-8.
Wakati wa kupikia ni dakika 60.
Viungo:
- Mizizi 3 ya parsnip, saizi ya kati;
- Kichwa 1 cha kati cha cauliflower (500 g);
- Vitunguu 2;
- Karoti 1;
- Shina 1 la celery iliyopigwa;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 mbegu za fennel;
- 1 tsp coriander;
- P tsp manjano;
- tangawizi, 4 cm kutoka mzizi, iliyokatwa;
- 1 pilipili pilipili kijani
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Limau 1, maji ya matunda;
- Lita 1 ya mchuzi wa mboga au maji;
- chumvi kwa ladha.
Kupika hatua kwa hatua:
- Kaanga vipande vya vipande, vitunguu, karoti, celery kwenye mafuta kwa dakika 10-15 hadi laini, lakini sio hudhurungi. Hamisha kwenye sufuria.
- Viungo vya kaanga (shamari, korianderi, manjano) na chumvi kwenye sufuria kavu ya kukaanga na uivunje kwenye chokaa hadi kunukia.
- Chop vitunguu, tangawizi, pilipili pilipili. Waongeze pamoja na viungo, maji ya limao kwenye sufuria na mboga, mimina mchuzi na upike moto mdogo kwa 25-30 hadi mboga iwe laini.
- Tumia blender au processor ya chakula kuponda mboga hadi laini. Usawazisha ladha kwa kuongeza chumvi, maji ya limao.
Cream na mimea huongezwa kwenye supu ya puree. Sahani inaweza kuongezewa na croutons.
Vipande vitamu vya kukaanga siagi
Viungo:
- Mizizi 6 ya parsnip, ukubwa wa kati (500 g);
- Karoti 3-4, (300-350 g);
- 2 tbsp mafuta au mboga;
- 2 tbsp asali;
- 2 tsp mbegu za coriander (aliwaangamiza);
- Apples 2 (200-250 g);
- 50 g ya karanga yoyote iliyosafishwa.
Hatua kwa hatua:
- Peel parsnips na karoti. Osha na kavu mboga za mizizi. Kata vipande vipande vidogo.
- Preheat oven hadi 180 ° C. Panga vipande vya parsnip na karoti kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Ongeza maji kidogo ili mboga isiwaka, ipate moto hadi laini kwa dakika 15.
- Wakati mboga ziko kwenye oveni, changanya siagi, asali, na mbegu za coriander kwenye bakuli.
- Mimina mchanganyiko wa tamu juu ya mboga na endelea kukaanga kwa dakika nyingine 15-20.
- Panga mboga tamu zilizopangwa tayari kwenye sahani zilizotengwa, kupamba na vipande vya apple na karanga.
Kichocheo ni rahisi sana na ina bidhaa za kawaida tu. Rahisi kujiandaa. Inageuka dessert yenye afya sana kwa watoto na watu wazima. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza zabibu au zabibu safi, wedges za limao kwenye sahani iliyomalizika.
Unaweza pia kupika dessert hii ya kupendeza kwenye sufuria ya kukausha kwenye jiko.
Parsnip na pancakes za viazi
Wakati wa kupikia - dakika 30. Bidhaa zilizojumuishwa kwenye sahani ni za bei rahisi na za kiuchumi kwa bei. Kichocheo ni rahisi na moja kwa moja.
Viungo:
- 400 g ya viazi zilizokatwa;
- 300 g parsnips, peeled;
- Vitunguu 1, kati, peeled
- 1 karafuu ya vitunguu, kusaga
- Yai 1;
- Kijiko 1 unga;
- chumvi, pilipili kuonja;
- Kijiko 4-5 mafuta ya mboga;
- matawi ya bizari, iliki kwa mapambo ya sahani.
Kupika hatua kwa hatua:
- Viazi wavu na punje au tumia processor ya chakula kukata mboga. Ikiwa viazi ni juicy sana, basi futa maji ya ziada.
- Ongeza yai, chumvi, pilipili, unga, vitunguu, vitunguu kwenye unga wa mboga. Koroga hadi laini.
- Pasha sufuria ya kukaanga na mafuta na uoka mikate hadi kahawia ya dhahabu pande zote mbili.
Katika kichocheo hiki, viazi zingine zinaweza kubadilishwa na courgette. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani, pamba na mimea na utumie na cream ya sour.
Sandwichi zilizo na punje, uyoga na jibini
Viungo:
- Vipande 4-5 vya mkate wa toast;
- Mizizi 2 ya laini, sio kubwa kwa saizi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 30 g siagi;
- Pcs 3-4. champignon;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- 10 g arugula saladi;
- 30 g ya jibini (parmesan ni bora);
- chumvi, pilipili, mbegu za coriander zilizokandamizwa kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
- Vipande vya mkate vya kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Sugua kingo za mkate na karafuu ya vitunguu.
- Chambua vipande, kata ndani ya cubes. Katika skillet iliyotanguliwa na mafuta, kaanga cubes ya parsnip juu ya moto mdogo hadi iwe laini na dhahabu kwa dakika 20.
- Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kukaanga, ongeza chumvi, pilipili, coriander, mabaki ya karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na uyoga uliokatwa vizuri kwenye vidonge.
- Katika processor ya chakula au blender, saga punchi na uyoga hadi laini, na kuongeza siagi.
- Kata jibini kwenye kunyoa. Weka tambi na uyoga kwenye mkate uliokaangwa, ukijaza sandwich na jibini na majani ya arugula.
Ikiwa inataka, uyoga mwingine yeyote anaweza kuchukua nafasi ya champignon.
Parsnip ni bidhaa inayofaa ambayo huenda vizuri na karibu mboga yoyote, na uyoga, nyama, samaki, jibini, cream ya sour, maziwa, na matunda.
