Pilipili iliyojazwa ni sahani ya kupendeza ambayo ni maarufu katika nchi nyingi. Inapatikana katika vyakula vya kitaifa vya Kibulgaria, Kiromania, Kiazabajani. Kijadi, imeandaliwa na kujaza ambayo ina nyama ya kusaga, lakini pia inaweza kuwa mboga kabisa.
Njia ya kutengeneza pilipili iliyojaa ni rahisi sana. Akina mama wengi wa nyumbani hujaza pilipili kwa kujaza kwa idadi kubwa na kufungia kwa matumizi ya baadaye. Chombo kilicho wima kinafaa zaidi kupika.
Jinsi sahani ilionekana
Inaaminika kwamba mapishi ya mboga iliyojaa yalikuja kama matokeo ya majaribio ya kutumia bidhaa zilizobaki kutoka kwa chakula cha jioni. Mara nyingi hutengenezwa katika jikoni za maskini, sahani nyingi za gourmet zinatokana na sahani. Njia za kupikia ni karibu sawa: seti fulani ya bidhaa imechanganywa, inatibiwa joto au imechanganywa na mchuzi. Ili kuandaa pilipili iliyojazwa, hauitaji kutekeleza michakato ngumu ya usindikaji wa chakula.
Aina za kujaza
Kijadi, mama wa nyumbani huandaa pilipili iliyojazwa, ikijazwa na mchanganyiko wa mchele na nyama iliyovingirishwa kupitia grinder ya nyama. Kufanya sawa sawa kunafaa kwa safu za kabichi zilizojazwa. Lakini unaweza kujaza nyingine - kwa mfano, mboga, samaki, na kubadilisha mchele na tambi.
Sahani iliyotengenezwa kutoka pilipili ya kengele, nyama na tambi inaweza kuonekana kuwa isiyo ya kawaida, lakini inageuka kuwa ya kupendeza na ya kuridhisha sana. Si ngumu kuitayarisha, gharama ya viungo ni ya chini. Kwa chakula cha jioni kwa familia ya watu wanne, utahitaji kuandaa pilipili ya kengele - 4 kubwa au 8 ndogo, kulingana na jinsi wanapendelea kula. Kwa kujaza - glasi nusu ya vermicelli, 250 g ya nyama ya kukaanga briquette, kitunguu na kitoweo cha chaguo lako.
Jinsi ya kupika
Kupika huanza na utayarishaji wa kujaza. Chemsha vermicelli hadi zabuni, suuza kwenye colander na uacha kukimbia. Kata laini vitunguu na kaanga kwenye sufuria na nyama iliyokatwa. Kwa kukaranga, dakika 10 ni ya kutosha - hii inasaidia kuyeyuka kioevu, na kuchochea kila wakati hufanya nyama iliyokatwa kusumbuka.
Viungo vyote vilivyoandaliwa kwa kujaza vimechanganywa kwenye bakuli moja. Chumvi na msimu huongezwa. Ili nyama iliyokatwa isianguke, unaweza kuchochea yai mbichi ndani yake. Ikiwa unataka kuongeza mboga kwenye kujaza, unaweza kutumia nyanya, vitunguu kwa hili. Wanahitaji kuoshwa, kusafishwa na kusagwa. Ongeza kwenye sahani na nyama iliyokatwa kabla ya kujaza pilipili.
Sehemu ya juu hukatwa kutoka kwa kila pilipili, ikiondoa mabua na vigae vya ndani pamoja na mbegu. Halafu lazima zisafishwe kabisa, zikiangalia sana ndani. Pilipili imejazwa na kijiko, wakati nyama iliyokatwa imepigwa vizuri. Halafu kila moja imefungwa na kilele chake. Wakati mwingine bua haiondolewa kutoka kwao. Katika sufuria ya kina, kila pilipili imewekwa kwa uangalifu pamoja na kifuniko. Kwa hivyo wataletwa kwa utayari - katika nafasi ya "kusimama".
Sasa unahitaji kumwaga maji ya kuchemsha kwenye sufuria. Kiwango chake kinapaswa kufikia katikati ya mboga zilizojazwa. Unapaswa kuweka sufuria kwenye moto na subiri ichemke, kisha punguza moto. Kisha, juu ya moto mdogo, kuleta pilipili kwa utayari - hii itachukua dakika 30-40.
Nyunyiza pilipili na mimea iliyokatwa juu kabla ya kutumikia. Watu wengi wanapendelea kula sahani hii na mchuzi.
