Msimu utaanza hivi karibuni wakati zukini itaiva katika bustani. Wapenzi wa mboga hii wataweza kupika pancakes za zucchini kila siku - hii ni sahani ya kitamu na ya majira ya joto.
Yaliyomo juu ya nyuzi kwenye keki hupa mwili msaada mzuri, ni kueneza bora, kulingana na viongezeo, wanaweza kufanya kama sahani ya kujitegemea au vitafunio vyepesi. Zucchini husaidia kupoteza uzito, inaboresha kimetaboliki. Kwa kurekebisha mapishi ya kimsingi kidogo, unaweza kufanya pancake tamu, kujaza, au kali kali.
Zittchini fritters kwenye skillet
Viungo vya kupikia:
- Zukini mchanga - kipande 1, au 300 g.
- Unga au semolina - 150 g.
- Yai ya kuku - vipande 2.
- Mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha.
- Kwa toleo tamu - asali au sukari, matunda, zabibu.
- Kwa sahani ya mboga - bizari, vitunguu, karoti, jibini.
Osha zukini mchanga, peel ikiwa ni lazima. Unaweza kuwasugua au kusaga na blender. Kisha ongeza mayai, changanya hadi laini, ongeza unga na kurudia utaratibu. Kwa kumalizia, ongeza asali na zabibu au bizari iliyokatwa na vitunguu iliyokunwa kwenye unga unaosababishwa. Unga lazima iwe laini. Unaweza kuongeza soda ya kuoka ikiwa unataka pancakes zenye lush.
Ongeza sufuria, mimina mafuta juu yake na subiri hadi iwe moto. Omba unga na kijiko. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Kutumikia kwenye meza na cream ya sour, asali, vitunguu - na mayonesi.
Paniki za zukini kwenye oveni
Kwa jaribio utahitaji:
- 2 zukini mchanga.
- Vijiko 3 vya unga.
- 2 mayai ya kuku.
- Karafuu kadhaa za vitunguu.
- Mafuta, bizari na chumvi kuonja.
Kwanza unahitaji kuwasha tanuri - inapaswa kuwa na wakati wa joto hadi digrii 180. Mboga inaweza kutayarishwa kwa wakati huu. Ngozi imeondolewa kwenye zukini, mbegu husafishwa. Baada ya kusaga kwenye blender, punguza unyevu kupita kiasi. Ongeza vitunguu kilichokatwa kwenye misa ya boga.
Unganisha puree ya mboga iliyosababishwa na unga. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kijiko. Pancakes ndogo zitapika haraka. Kwa kuoka, dakika 15 ni ya kutosha, lakini ni bora kuangalia jinsi sahani inaandaa kwa kufungua oveni kila dakika 5. Unaweza kutumikia pancakes moto, mchuzi wa sour cream au mchanganyiko wa mayonesi, bizari na vitunguu vitawafaa.
Vidokezo vya maandalizi ya mtihani
Ikiwa haujisikii kupigia mboga, chagua zukini changa na ngozi nyembamba. Inayo vitu vingi muhimu, na hauitaji kuikata kwa kupikia.
Salting unga wa pancake haifai. Hii itawafanya kavu - chumvi itachukua unyevu. Bora kwa chumvi mara baada ya kukaranga.
Ili kuandaa pancake tamu, ongeza sukari, asali kwa unga, jibini la jumba na zabibu pia zinafaa. Unga inaweza kubadilishwa na semolina.
Kivutio kizuri kwa chochote ni pancakes za zukini na jibini iliyokunwa na vitunguu.
