Sijui jinsi ya kushangaza wageni na kaya mwanzoni? Kisha angalia jinsi ya kupika hodgepodge ya nyama nyumbani na upate hakiki za rave zilizoelekezwa kwako na juhudi ndogo.
Nyama hodgepodge kwa ujasiri inaweza kuitwa sahani ya Kirusi ya asili. Hii ni moja ya supu zenye kunukia na kitamu katika vyakula vya Kirusi, lakini bado sio kila mtu anajua kupika nyama hodgepodge nyumbani. Kipengele tofauti cha sahani ni ladha yake tamu na tamu na mchuzi wenye utajiri mwingi kutoka kwa vitoweo vyako vya nyama na nyama za kuvuta.
Nyama ya ng'ombe, kuku au nyama ya nguruwe inaweza kuchukuliwa kama msingi wa hodgepodge ya nyama. Walakini, muundo lazima lazima uwe na matango yenye chumvi (sio kung'olewa), mizeituni au mizeituni, kuweka nyanya na aina kadhaa za nyama. Viazi kawaida haziwekwa kwenye hodgepodge. Chini ni mapishi matatu yaliyofanikiwa zaidi kwa hodgepodge ya nyama kwa hatua.
Nyama hodgepodge katika mchuzi wa nguruwe
Chemsha nyama ya nyama ya nguruwe mapema katika maji yenye chumvi kidogo (kama saa, sufuria ya lita 3, 5). Chuja mchuzi, poa nyama ya nguruwe na ukate kwenye cubes. Kwa kukaranga, kata kitunguu, ukate matango na nyama ya kuvuta sigara. Kwanza, chaga kitunguu kwenye skillet moto na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza matango, na baada ya dakika chache, mimina kwenye nyanya na chemsha mchanganyiko kwa angalau dakika 5. Chakula cha kaanga na nyama ya nguruwe kwenye skillet tofauti, kisha uwaongeze kwenye mchuzi unaochemka na upike kwa dakika 10 zaidi. Weka kukaanga kumaliza kwenye supu, mimina kwenye brine na changanya kila kitu vizuri. Ongeza chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima, funika sufuria na kifuniko na wacha pombe ya hodgepodge kwa dakika 30. Kabla ya kutumikia, ongeza kipande cha limao, mizeituni michache au mizeituni kwenye sahani. Pia ni ladha kula hodgepodge ya nyama na cream ya sour.
Nyama hodgepodge na mchuzi wa nyama
Chemsha mchuzi wa nyama (usiongeze chumvi nyingi) na shida. Barisha nyama ya nyama na ukate vipande vidogo pamoja na viungo vingine vya nyama. Chop vitunguu, matango na mimea (iliki, bizari) na simmer kwenye sufuria na kuweka nyanya kwa dakika chache. Ongeza mboga na nyama kwa mchuzi na upike supu hadi ichemke. Mimina jar ya mizeituni (mizeituni) pamoja na brine kwenye hodgepodge ya nyama, subiri mchuzi kuchemsha, na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Kutumikia wa kwanza na kabari ya limao na cream ya sour.
Nyama hodgepodge katika mchuzi wa kuku
Chusha vipande vya sausage kwenye skillet kavu ili kuyeyusha mafuta kidogo. Kata kuku na nyama ya kuvuta ndani ya cubes. Chambua kachumbari na ukate nyama. Ili kuizuia isiwe maji sana, ingiza kwenye ungo. Futa nyanya ya nyanya na kijiko cha mchuzi na simmer pamoja na matango kwenye skillet kwa dakika 5. Kuleta hisa ya kuku kwa chemsha na kuongeza viungo vyote vya nyama na kitoweo ndani yake. Kupika supu kwa dakika kadhaa zaidi. Msimu wa hodgepodge ya nyama na chumvi na pilipili, ikiwa inahitajika. Kutumikia na mizeituni michache, kabari ya limao, na cream ya sour.
