"Pionnos" ni keki maarufu ya Granada iliyoundwa na mpishi wa keki Seferino Isla Gonzalez, aliyepewa jina la Papa Pius IX. Dessert maridadi ni nzuri na kikombe cha kahawa moto au juisi ya machungwa iliyosafishwa hivi karibuni.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - mayai 3;
- - 90 g sukari;
- - chumvi
- - 60 g unga;
- - 30 g wanga;
- Kwa syrup:
- - 100 g ya sukari;
- - 90 ml ya maji;
- - 10 ml ya kiini cha ramu;
- Kwa cream:
- - 700 ml ya maziwa;
- - limau 1;
- - viini vya mayai 6;
- - 150 g ya sukari;
- - 90 g unga;
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa syrup. Mimina maji kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari na kiini cha ramu. Koroga na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 8, na kuchochea mara kwa mara. Kisha, baada ya kuondoa kutoka kwenye moto, punguza syrup.
Hatua ya 2
Andaa cream. Changanya viini na sukari, mimina katika 50 ml ya maziwa na koroga vizuri. Ongeza unga kwa sehemu, ukichochea mpaka misa yenye homogeneous itengenezwe. Ongeza ngozi iliyokatwa nyembamba kutoka kwa limau kwenye sufuria na 650 ml ya maziwa, chemsha.
Hatua ya 3
Kwa upole mimina 1/3 ya maziwa ya moto kwenye mchanganyiko wa unga wa yai, ukichochea kila wakati na whisk. Kisha changanya misa inayosababishwa na maziwa iliyobaki. Chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi unene na fomu laini ya cream. Mimina cream ndani ya bakuli, funika na filamu ya chakula na baridi kwa joto la kawaida.
Hatua ya 4
Tengeneza biskuti. Piga mayai na sukari na chumvi kidogo na mchanganyiko kwenye kasi ya kati kwa dakika 6-7. Ongeza unga uliosafishwa polepole na wanga, koroga kwa upole na spatula, ukisonga kutoka chini hadi juu na kwenye duara.
Hatua ya 5
Mimina unga kwenye karatasi ya kuoka ya 25 * 35 cm iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Oka saa 170 ° C kwa muda wa dakika 8-10. Washa biskuti iliyokamilishwa kwenye kitambaa safi au karatasi ya ngozi. Baridi kwa joto la kawaida.
Hatua ya 6
Kukusanya keki. Kata biskuti katika sehemu mbili sawa na loweka kwenye syrup. Panua cream kila keki, 2 cm kutoka pembeni. Gingiza na filamu ya kushikamana kwenye gombo lenye kubana sana na funga kama pipi. Weka kwenye freezer kwa masaa 1.5. Kwa hivyo, fanya na nusu ya pili ya biskuti.
Hatua ya 7
Funika cream iliyobaki vizuri na jokofu. Kata kwa uangalifu safu zilizopozwa kwenye mikate sita inayofanana. Unapaswa kutengeneza keki 12. Tumia sindano kupamba keki na kofia ya cream. Chill keki vizuri na kufurahiya ladha maridadi, ya kupendeza.
